鸳鸯亦称鸳鸯鸭，民间叫鸳鸯，是一种肉用型特禽品种，鸳鸯属鸟纲、雁形目，鸭亚科，栖鸭族，具有较高的肉用、药用、观赏等价值。据饲养者的经验证明，饲养条件要求不高，耐粗饲、抗病力强，比较容易饲养成功。其瘦肉丰富，肉嫩香脆，汤鲜味美，具有滋阴壮阳、保肝益智、祛病健身之功效。《本草纲目》记载，鸳鸯“可强身美容，增强性欲”，可治“痔疮、肛漏、下血不止、疥癣、惊斜、梦寐思暮”等。元代《饮善正要》一书中写到：“鸳鸯肉味咸平，主治痔疮。
鸳 鸯 养 殖 参 考
肉鸳鸯既可水养,也可旱养。既耐高温。又耐严寒。适应性极强，耐粗饲。它的食性很杂。青草、菜叶、麸应、豆渣、玉米、杂饼、均。可饲喂。鸳鸯鸭生长迅速，80天长成，平均体重2.86千克，料肉比是2.6:1，种鸭年产蛋160至230 枚，蛋重70-80克，蛋壳玉白色，孵化期为35天：每只鸳鸯鸭年产蛋200枚，孵化率80% ，每只均重4公斤。肉鸳鸯抗病性．一般没有瘟疫性疾病发生。
1.有雏鸳鸯(1～30日龄)：(1)控温，1～3日龄30～31度，4～10日龄30～26度，11～20日龄2 1～24度平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分隔小栏，每栏2平方米左右， 各栏安装保温电热器一个或白炽灯。7日内每小栏雏鸳鸯50～70只。 由于雏鸳鸯有睡堆天性，因此要有人日夜值班，大约每隔1 小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死闷死。一周后调整密度。(2)开食，先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂。要有充足饮水器备足清洁水，千万不能断水。饲喂次数一般10日龄内每天7次，10日龄后每天4～5次。
2.育成鸳鸯(31～70日龄)：饲养密度每平方米10～15只为宜。1月龄的鸳鸯生长速加快，所以也是鸳鸯食量最多的时期，需要全价料供给，以保证其快速生长的需要。在这个时期，有两次喙羽高峰，一是1日龄尾羽生长时；二是2日龄后翼羽生长时，为了减轻喙羽，应注意含硫增加氨基酸和治疗喙羽方面的添加剂，如羽毛粉、停喙灵等。
3.有孕鸳鸯：70日龄后按1∶５～6选留公鸳鸯， 选留母鸳鸯要头小、颈长、眼大；公鸳鸯应为体大、健壮、灵活。饲料中钙、磷比例，产蛋高峰期注意蛋白含量和喂料次数，以利于达到高产稳产。在产蛋期可在地上垫些松软稻草利用母鸳鸯产蛋。
鸳鸯养殖方式为：混养，圈养、散养、放养均可。
