头部和颈部也是反映一羽信鸽体格强壮的重要部位，所以在鉴鸽时是不可忽略的。
头部必须是开阔的，与身躯比例适当，前额宜宽，后脑丰满。当前引进的一些外籍鸽，头型偏小的较多，这与品系有关。至于头顶部，有人喜欢“寿星头”，即头顶呈圆弧形，也有人偏爱“平顶头”，前额连接鼻瘤处，国内鸽友喜欢“克”，似山的坡度那样要陡一点。国外一些名鸽较多的是直线连接，即所谓“铅笔头”。一羽聪明的赛鸽，它的脑门比较大。鸽子的脑门过小，很可能是一只笨坯。信鸽的飞翔比赛是以体力运动为主的，对脑力的活动不被人们注意。但是，远程和超远程比赛的鸽子，要经受天敌、地害、人捕的严峻考验。头型也是识别雌雄性别最明显的标志之一，任何一羽雄性雌相或雌性雄相的信鸽，是极少可以被用来作种鸽的。一羽信鸽有强壮的、丰满的、开阔的头部，有长短适中、形态极佳的颈部，这是一种遗传能力很强的标志。
颈部是鸽子飞行时产生阻力的部分，它必须强壮，以抵抗风力。一羽体弱的鸽子其颈部会因无力抬起而垂下，只有颈部长短适中，昂首挺立，才能显示出大将风度。头部的综合标准是强壮的、丰满的颈部、脑部和垂肉。颈部不要太粗，也不要过细，没有沟，边缘强壮，长短适中，颈部与胸部趋于平坦的结合，这是优良赛鸽的必备条件。
（五）嘴、鼻、喉鉴别
嘴的功能是吃食、呼吸和攻防。嘴可分长形、短形和钩形等几种，短形的嘴讨人喜欢，钩形嘴对呕雏不利。嘴的角质组织要坚硬，稍钝，而且没有粗糙、瘦弱或过尖的表面。嘴的前端要细，后端要粗，紧闭性要好，具有一张册不开的嘴。嘴角要深，嘴才能张得大。喉管要粗大，气管口边要大，有利于飞行中呼吸换气。一羽赛鸽如果以每小时70 千米的速度飞行，所产生的热量约等于休息时的27 倍。要抵消飞行中所产生的热量，就需要高速度的换气。由于鸽子的肺弹性很小，虽有气囊的协助，但还是不能满足高速换气的要求。因此，它在飞行时还得靠张嘴来换气，这种现象在炎热的夏天是常见的。所以在选择信鸽时，应册开嘴来看它的喉部气管口开张的程度。
鼻的主要功能并不是嗅觉，而是换气。鼻瘤要洁白，以长、窄、紧的鼻形为佳。鼻孔长、鼻腔大，通气量也大。我国古代信鸽饲养者常将幼鸽的鼻孔切开，以利通气。通气的鸽子善于飞行。30 年代引进的比利时优良赛鸽，以及抗战胜利时接收的日本军用鸽，大多是鼻形高大。现代的优良赛鸽鼻多半是长、窄、薄、紧，可见国外也在不断地改良。高而大的鼻瘤，在飞行中会阻挡前方的视线。鼻上部自中央塌向嘴下角的鼻形，能使呼出的气流向后下方排出。鼻上部中央高的鼻形排气性能差，是不可取的。
在鉴别嘴、鼻、喉这类气管的外形时，还要看它的内腔是否宽大。信鸽的口腔、鼻腔和喉腔以及眼结膜周围的血管网络，能直接提取空气中的氧，供脑部散热和高速飞行时的需要，能使它在高空缺氧的情况下持续飞行。
（六）眼睛鉴别
当人们鉴赏一羽信鸽时，眼睛往往是最被吸引的部位。从眼睛中可以看出一羽赛鸽的健康状况，是机敏还是迟钝，是温和还是暴躁。“眼睛是心灵的窗户”这句文学上的语言，用在鸽子上应改为“眼睛是健康之窗”更为恰当。一羽优良的赛鸽眼球要大一点，整个眼球能摆动自如。
眼球生长的位置偏向头的后上角，嘴角的中心线几乎要指着眼球。一羽优良鸽子的眼睛要有一种自信的、不惧怕和没有过分野性的表现。鸽眼必须是明亮、干净、眼睑（俗称眼皮）紧包眼球（俗称老鼠眼）；瞳孔对光强度的变化反应要灵敏；鸽眼对外界的动态感受要非常敏感。一羽优良信鸽对天空中或在地面上的异常动态和声响能及时发现。反之，反应迟钝的就不太理想。
瞳孔决定鸽眼质量，色泽越黑越好，而且相对要小，在阳光下瞳孔收缩与扩张频繁。优良信鸽的瞳孔呈圆形，瞳孔不圆整就不是一羽好鸽子。这种现象，主要是先天性的，但有些信鸽在飞行中寻找地面目标或在地面觅食时，视线方向约在时针7 时至7 时半的方位，这个方向称主视力方向。瞳孔的缩小或放大，是根据视力要求来调节的。优良信鸽调节方位应该是主视力方向，促使前下角的活动量大于后上角，久而久之形成外圈荡向前下角呈不规则的卵圆形。那些远程比赛归来的赛鸽，瞳孔呈卵圆形或外圈荡向前下角的情况是很多的，所以有些鸽友就以为瞳孔不圆是好鸽子，但是在挑选幼鸽时，最好要挑圆形瞳孔。
虹膜（俗称眼砂）的色彩要鲜明，纹粒要清晰，有立体感，桃花砂略粗一点为好，鸡黄砂要求细一点。边砂层要求高度集中，这一部分虹膜呈丝状和块状混合堆积。梯度层要求虹膜呈丝网状，爬在晶体（俗称底板）上延伸，或成戮状沉积在晶状体上，或放射形地分布在晶状体上。虹膜排列不要求整齐，但一定要层次分明。虹膜的色素不起决定作用，但从色泽与光照角度来分析，鸡黄眼在阳光下或在带有尘粒的天空中飞行时，视力穿透性能好。桃花砂晶状体呈白色，白光虽有散射现象，但在阴天或暗淡的天空中飞行，则更能显示出它的优点来。
（七）骨骼鉴别
“飞放论骨”，这是张万钟在300 年前的观点，但至今还没有被所有鸽友所重视。骨骼是构成形体的基础，它包括或多或少的硬骨骼。这些硬骨骼是赛鸽所有运动的组成部分，由产生运动的肌肉所依托。一副良好的骨骼，其重要性大于鸽体的任何部分。只有一副强壮的、柔和的、坚定的骨骼结构，才能对于不同部分的肌肉提供一个合适的支持。骨骼结构也是赛鸽各个运动器官最有效的支持者。骨骼要求粗壮、硬朗，如果细小、软弱，自然不适应作强烈运动。鉴别骨骼优劣的方法，是双手握鸽，用两个大拇指在两翼的顶部轻压突出的胸椎。其结构必须是坚实的，并且对于压力具有较强的弹性，这是在结构方面产生平衡的必要条件。骨骼尤如汽车的底盘，轮船的龙骨和大厦的栋梁那样，支撑着它的躯体，保护它的内脏。如果骨骼软弱，结构有缺陷，就无力承受赛鸽剧烈的竞翔运动。
（八）胸骨与耻骨鉴别
胸骨俗称龙骨，所有的养鸽家都极为重视对胸骨的要求，并认为它是骨骼中最重要的部分。
当捉鸽鉴别时，鸽子腹部的一根长骨即是胸骨，其前端称胸骨突。胸骨的前端稍向上弯，中部要平直，后部一定要向上收起。如前后形成一条直线，就是膛胸骨，不适宜远程飞翔。胸骨要有点厚度，像刀一样削尖的胸骨不是一羽好赛鸽。胸骨后端与耻骨的距离（俗称蛋档）不能太大，一个食指宽最佳，超过两指头就不可取了。胸骨应是一根极强壮的骨骼，这样的胸骨才是肌肉附着的最佳条件。这些肌肉决定着翅膀在飞行中快速和不疲倦地飞行。胸骨太狭窄是一羽弱的赛鸽，它不能提供肌肉运动时所必需的强度。胸骨太高的赛鸽，在飞行中显得笨拙，容易疲倦，因重量增加而引起下垂和空气阻力的增加。
