油泼辣子的主料
干辣椒面 熟白芝麻
油泼辣子的辅料
大蒜适量 盐适量 色拉油适量
油泼辣子的做法步骤
1. 大蒜,用刀背拍扁,切成末。
2. 把蒜末、炒熟的白芝麻、一小勺盐一起放入辣椒面中。
3. 小的不粘锅中倒油,油多一些,大概是辣椒的4-5倍,加热至五成热(锅中初冒气泡)。
4. 把锅中三分之一的油倒入放好料的辣椒中,不停地搅拌。
5. 搅拌出红油了。
6. 锅中油加热至七分热,再倒三分之一至碗中。不停搅拌,使出辣味。
7. 把油继续加热至十成,全部倒入碗中,这时,碗中会沸腾,小心一些,继续搅拌,搅拌过后,色泽红亮。
8. 放在那里,冷却后可以把它装在瓶子里,24小时后食用最佳。
油泼辣子的做法步骤
1. 大蒜,用刀背拍扁,切成末。
2. 把蒜末、炒熟的白芝麻、一小勺盐一起放入辣椒面中。
3. 小的不粘锅中倒油,油多一些,大概是辣椒的4-5倍,加热至五成热(锅中初冒气泡)。
4. 把锅中三分之一的油倒入放好料的辣椒中,不停地搅拌。
5. 搅拌出红油了。
6. 锅中油加热至七分热,再倒三分之一至碗中。不停搅拌,使出辣味。
7. 把油继续加热至十成,全部倒入碗中,这时,碗中会沸腾,小心一些,继续搅拌,搅拌过后,色泽红亮。
8. 放在那里,冷却后可以把它装在瓶子里,24小时后食用最佳。