在《舌尖2》的开篇之作《脚步》里，给出了“路菜”的概念：先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。在继蜂蜜、豆花、小麦、海鱼4个结构性的故事画面后，房县野生小花菇出现在观众的视线里。
“脚下是青峰断裂带深处，湿气在海拔2400米的高处汇集，催生出一种珍贵的食材——小花菇，枯树上寄居的真菌，香菇中的王者。”画面里，烟雾缭绕的房县青峰镇大山里，一名古朴的老汉正背着背篓在林间搜寻，一朵朵小巧玲珑、龟裂开花的小蘑菇适时出现在画面里。
“野生的别看它长的颜色要差一些，外观要差一些，实际上它营养高、味道好、香。”房县青峰镇峪坪河村村民饶长清的声音出现在纪录片里。“低温环境中，香菇生长极慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差，导致伞盖龟裂开花，小花菇的问世，缘自天地间的种种机缘巧合。”片中如此解说房县野生小花菇花纹。
随后，节目回归“正题”，揭开了房县香菇鲜香细腻的奥秘：“新鲜香菇在脱水过程中会产生大量鸟苷酸盐，有强烈的鲜味，因此只有干燥过后才真正称得上香菇。至于野生花菇的干燥，老汉更喜欢最天然的方法，借助阳光和风，新鲜的野生花菇慢慢丧失水分，鲜美的味道一点点凝聚。”
“早在几天前，我们就在县里电视台和网站上发出预告，请大家收看《舌尖2》，看看我们本地特产走上央视大舞台。”昨晚，收看完节目后，房县县委宣传部副部长、外宣办主任李先江直呼意犹未尽，“这种展现手法让观众感到新鲜又有意思，对进一步提升房县香菇的国内外影响力大有帮助。”
