6.再切成小条状
7.取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）
8.将适量的香油倒进容器中
9.把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好。
10.趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
11.然后加汤进去
12.再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
13.木耳白菜也倒进去烧煮一会，最后放虾皮进去
14.用水淀粉勾个薄欠后盛出
15.面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
16.把拉好的面条逐个放进锅里煮熟（动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的）
17.把煮好的面条捞出
18.将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
蓝田裤带面饮食宜忌
油泼biangbiang面虽然吃起来很香，但一定要注意其中油的含量。吃的时候推荐配盘清淡的小凉菜，如凉拌胡萝卜丝、黄瓜条等。
biangbiang面的原料是小麦，而小麦对于肝病患者来说是不适合的。研究人员发现，小麦中含有少量的天然苯二氮样化合物。肝病患者由于肝功能的障碍，机体不能把食物中的苯二氮及时清除，导致苯二氮在体内的蓄积，引发一些症状如记忆力减弱、嗜睡、甚至昏迷不醒，特别是晚期肝病患者的症状更加明显。
