陈晓华在讲话时指出，近年来，随着我国农产品总量持续增加、品种不断丰富和消费需求逐步升级，推动了农产品加工业由小到大并发展成为国民经济重要的基础性、支柱性产业，成为延长农业产业链、就业链和效益链，促进农民就业增收和现代农业发展新的增长极。顺应这一新形势的要求，农业部与河南省人民政府联合，每年在驻马店举办一届农产品加工业投资贸易洽谈会，通过不断丰富会议内容、创新会议形式、拓展会议功能，实现了“投资贸易洽谈、科技成果发布、技术装备展示、科企银企对接、产品营销推介、专题发展论坛”等多项功能为一体，为全国农产品加工业发展搭建了合作交流的重要平台。他强调，本届农洽会在组织过程中更加注重勤俭办会，更加注重国际交流合作，更加注重发挥行业和社会力量的组织作用，市场化、专业化、国际化迈向新的台阶。
谢伏瞻在讲话中指出，河南省农产品加工业的快速发展，正在逐步实现由“国人粮仓”向“国人厨房”、由农业大省向农产品加工业大省的历史性转变。河南将牢牢把握国家促进中部崛起战略和国内外产业向中西部地区转移的宝贵机遇，以农洽会为重要平台，加快推进区域合作交流，实现优势互补、互惠互利、合作共赢。
据农业部农产品加工局局长张天佐介绍，近年来，在筹备农洽会的过程中，一直坚持“政府搭台、企业唱戏、各方参与、市场化运作”的基本思路，不向各省下达展位指标，不要求各省厅局领导带队，不收取任何参展费用，而是依靠创新形式、丰富内容、拓展功能、加强服务，真正让与会各方取得实效，来不断地增强农洽会的吸引力和社会影响力。近几年农洽会一届比一届规模大、内容实、成效多，实现了“每年突出一个主题、洽谈一批项目、对接一批技术、发布一批成果、提高一个层次”的总体目标。本届农洽会组织缜密、措施有力，经过半年多的紧张筹备，招商招展成效显着，吸引了全国5600家、境外83家相关企业参会，参会人数约18000多人，展出总面积达20000多平方米。会议期间举行了农产品加工业投资项目洽谈签约、科技成果发布、主食装备现场演示交流、经销商产销对接、中欧技术交流、江西科企对接专场等6项活动。签约投资项目164个，签约投资总额519.8亿元，其中亿元以上项目112个；农产品产销对接及采购洽谈贸易项目195个，贸易额108亿元；中国农业科学院、中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、西北农林大学等34所科研院校达成科研成果转化协议89项。
本届农洽会认真落实中央八项规定和农业部党组的要求，不安排招待会、不搞文艺演出、不燃放礼花、不摆放鲜花绿植、不做会议背板、不送纪念品，会议隆重、简朴、务实。
