要想富，种蘑菇。近年来，该县充分发挥区位、资源、气候、技术等优势，坚持以“质量立菌、科技兴菌、龙头强菌、市场活菌、文化旺菌”为方针，大力推广“强基地、扩园区、壮龙头、强扶持、重科技”等措施，使食用菌生产取得快速发展，实现食用菌产业的园区化、科学化、工厂化生产，成为全县最具优势和特色、农民从中受益最多的立县支柱产业。
目前，全县食用菌生产规模达到3.4亿袋，产量34万吨，创产值35亿元，有菇户3.5万户，从业人员达到10万人。
“每天生产5吨多杏鲍菇，今年销售收入将达1700多万元。”日前，河北省平泉县鑫盛源食品有限公司员工们正在紧张地拌料、装袋、发菌、采菇、包装，将新生产的杏鲍菇运往北京、内蒙古、宁夏、辽宁、陕西等地。据了解，今年该县蘑菇产业收入将达35亿元。
