大会的主题是“稳定大蒜国际市场，促进大蒜产业健康、可持续发展”。大会邀请世界主要大蒜产区的专家介绍产情，分析市场，同时将邀请世界各国大蒜协会、生产商、贸易商及业界同仁参加本次年会。
本届大蒜年会由中国食品土畜进出口商会主办，大蒜分会和杞县人民政府承办，开封市人民政府和河南出入境检验检疫协会协办。中国食品土畜进出口商会大蒜分会拥有来自全国各地经营大蒜生产加工出口的企业200多家参加今天的会议。
中国是世界重要的大蒜生产、出口和消费国，年产量和出口量占世界总产量及总贸易量的70%以上。杞县是世界著名的大蒜之乡，面积和产量居河南省第一位、中国第二位。为进一步加强中外大蒜业界的交流与合作，推动中国及杞县和世界大蒜产业的发展，我们确定将“中国大蒜年会”定位为国际性的专业会议，每年为各国大蒜业界的同行们提供一个更具活力的交流合作平台。
同时为进一步提高杞县大蒜品牌的影响力，加强杞县大蒜产业同中外大蒜业界的交流与合作，促进杞县大蒜及其它特色农业产业的稳定健康发展，本着“以蒜为媒、搭建平台、连接内外、促进产销、实现双赢、共同发展”的宗旨，精心策划，周密部署，通过中国土畜进出口商会大蒜分会这一平台，加强与国内外大蒜行业的交流与合作，推进大蒜对外贸易活动，宣传杞县大蒜产业，促进杞县大蒜产业健康稳定可持续发展。借助推介会，放大杞县大蒜产业优势，推介杞县特色优势农业产业，进一步推动杞县现代农业转型升级，将农业产业做大做强，为实现杞县经济快速的跨越式发展打好坚实基础。
