加快推动传统农业转型升级，关键在于推进农业机械化，突破口是实现农机与农艺相结合
苹果产业一直是烟台、威海两市的优势产业和农民收入的主要来源。烟台苹果面积265万亩，占全省的52.6%，占全国的7.9%，对农民收入的贡献超过三分之一；威海苹果面积63万亩，带动农民人均增收3000元以上。当前的主要问题是，两市大部分成龄果园是上世纪80年代末90年代初栽植，主要采用乔砧密植的传统栽培模式，树体高大、枝多、树冠郁闭，通风采光条件差，机械化程度低，用工量是欧美发达国家的10倍以上。基层干部和农民群众反映，由于近几年青壮年劳动力大都外出打工，农忙时节雇工贵、雇工难，生产成本大幅上涨。据调查，2013年传统果园盛果期亩均生产成本为6757元，比2008年几乎翻了一番，其中用工成本占到一半以上。
面对激烈的国内外市场竞争，近年来两市积极发展现代矮砧集约栽培模式。这种栽培模式具有矮砧大苗、宽行密植、起垄栽培、设立支架等特点，便于机械化喷药、自动化灌溉，实现了农机农艺融合、水肥一体化，而且树冠内部光照充足，果实色泽、品质更好，优质果率高。笔者在荣成市华峰果品合作社看到，新果园株和株之间更密集，行和行之间更宽敞，行宽达3.5米，树形挺立。合作社负责人讲，传统乔化栽培模式，五六年才结果；矮砧集约栽培模式当年即可开花结果，三四年即可进入盛果期，而且省工省力；以前果园郁闭，只能人工打药，每人每天最多能打10亩地，现在果园行距宽，可以用机器打药，每人每天至少能打100亩地，打药效率提高10倍以上。
随着工业化城镇化快速发展，劳动力已成为制约现代农业发展的瓶颈，现阶段推进农业现代化，关键在于推进农业机械化，突破口在于农机农艺相结合。综观农业各业，凡是农机农艺结合得好，农业机械化程度就高。原来一些农机农艺结合得不好的，通过改进栽培模式，机械化水平也能得到提高。比如，我国玉米品种达100多个，种植行距从20-150cm不等，种植模式多达几十种，玉米机收多年得不到提高，这两年推广玉米60cm等行距统一种植技术，玉米机收水平不断提高。但一些产业农机农艺结合得还不好，比如棉花采摘、油菜收获、甘蔗收割等机械化多年来进展缓慢，这既有农机研发滞后的原因，也有作物品种多样化、生产标准化程度低等因素。
加快农业机械化步伐，要从农机和农艺两个方面入手，抓紧建立农机与农艺联合研发的工作机制。一方面，要在遵循当地耕作栽培制度的前提下，以农艺定农机，研制适应当地生产特点的农业机械；另一方面，农艺栽培制度也应考虑实现农机作业的可能性及机械的局限性，以农机定农艺，改进农艺栽培模式，引导农民统一品种、播期、行距、行向等，促进农艺与农机相结合。对于粮棉油糖等大宗农作物，建议全国研究制定统一的耕作标准；对于一些地方特色品种，由各地自行制定标准。一旦农机农艺相结合取得突破性进展，传统农业转型升级步伐将大大提速。
提高农产品质量安全水平，根本在于强化地方政府责任，重中之重是建立农产品质量追溯体系
烟台、威海两市地处东部沿海地区，农业外向型水平高，农产品大多出口日本、韩国。两市均把农产品质量安全工作摆在突出位置，将其列入县乡政府年度目标责任制考核范围，一手抓生产，一手抓监管，构建了从生产到加工到销售的全程监管制度体系。
笔者实地考察的烟台大成食品有限责任公司，采取自建基地和“公司+农户”模式，发展花生基地10万多亩，带动2万余花生种植户。公司负责人告诉笔者，产品主要销往日本、韩国，日韩两国对进口产品质量检验很苛刻，产品质量一旦出问题，不仅企业要赔钱，农民也跟着受损失。为此，公司帮助生产者制定了严格的农药残留控制方案，几年来没有出现一例因农产品质量问题而退货的情况。笔者在乳山市顺泰果蔬专业合作社看到，合作社种植的蓝莓严格按照有机生产技术操作规程进行，生产过程有记录，产品全部贴有追溯二维码，通过微信扫码，可以轻松得到产地、生产日期、用药施肥等信息，实现了全程可追溯。
