气候条件。葡萄树是喜光植物，光照充足时，葡萄树生长发育正常，产量高，品质好，树体健壮；光照不足时，葡萄树生长发育受到抑制，新梢纤细，节间长，叶片薄，花芽分化不良，落花落果严重，浆果色泽差且熟期延迟，同时还会降低树体养分的积累，影响抗寒能力。因此选地时光照充足很重要。
温度条件。温度对葡萄树的生长发育起着决定性作用，葡萄树的不同品种从萌芽到浆果完全成熟所需要的有效积温不同，而且同一品种各器官对温度的要求有明确的“三基点”（最低温度、最适宜温度、最高温度），不同物候期对温度的要求和反应各异。
温度对浆果的成熟和含糖量有很大的影响，有效积温不足，葡萄不能充分成熟，浆果含糖量低，酸多，皮厚，无香气或香气不浓，品质低劣，因此可以说温度是葡萄树最重要的生存因素之一。
水分条件。葡萄树既是喜水植物，又是抗旱植物，葡萄树生长发育离不开水，但是水分过多或不足，对葡萄树生长发育都不利。由于生长和结果的需要，植株在一年里各个时期对水分有不同的需求，如生长期需水量多，开花期需水量少；浆果迅速生长时需水量多，成熟期需水量少，因此葡萄园的建立应选择有排灌条件的地方，以减轻自然降水不足或过多时对葡萄生长造成的不利影响。
土壤条件。葡萄植株喜肥，园地最好建立在较肥沃的土地上。如土质瘠薄时，应在栽植沟里大量施肥。葡萄树喜酸性土壤，最适宜pH值为5.8~7.5；如土壤偏碱，应采取降盐措施和选择耐碱品种。土质以沙壤土或黏质土壤为好，低洼地、土壤黏重的地方要经过适当的土壤改良。
交通及其他条件。葡萄鲜果不耐长期储藏和长途运输，因此发展葡萄商品生产，园地一定要建立在交通便利、距市场较近（且有销售能力）的地方。
果园的规划
搞好规划，配套设施，搭配品种，合理密植，是保证葡萄丰产、稳产、优质，高效的前提。
小区的划分。根据园地规模大小和地势条件，将园地划分为若干个大区和小区，以便于耕作和管理。小区的形状，平地可采用2∶1~5∶1的长方形；丘陵山地则因地势、冲刷沟的情况而变化，总的原则是小区上下两边必须沿等高线横行，以便提高水土保持的效果，并为葡萄园行间等高拦水耕作创造便利条件。
道路系统。葡萄园的主道，一般贯穿葡萄园的中心或在葡萄园的一侧，与园外公路相连；小区间设支道，通行大型农机具和运输车辆；小区间和小区内设作业道，便于机械作业和物品运输。
