蔬菜生产是广饶的传统优势产业。一直以来,这个县把蔬菜产业作为加快农业结构调整的重点,走标准化生产、规模化经营、品牌化发展的蔬菜产业路子。目前,已初步形成了以大王镇、李鹊镇、广饶街道为主的6万亩标准化冬暖式大棚蔬菜基地,以花官镇、陈官乡、丁庄镇为主的10万亩标准化大蒜生产基地,以广饶街道、大王镇、李鹊镇为主的4万亩胡萝卜和10万亩露地蔬菜、小拱棚蔬菜等蔬菜基地以及82万平方米的标准化食用菌生产基地。
同时,在标准化蔬菜种植中,这个县推广了冬暖式大棚结构改良、大棚滴灌技术、测土配方施肥、工厂化无土育苗、遮阳网防虫网越夏栽培、秸秆生物反应堆技术、沼液沼渣综合利用、病虫害综合防治等多项技术,引进推广以色列、荷兰等国家的名、优、稀、特蔬菜良种,全县标准蔬菜良种率达到99%以上。