香椿种子

   香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长 椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花 序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵 形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小 ，发芽率低，含油量高，油可食用。

生态习性
　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可 能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0 。

园林用途：香椿树干通直，树冠开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，常用作庭荫树、行道树，园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下 栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。

　　我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿 香椿嫩芽两大类。属紫香椿的有黑油椿 、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一 般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树 皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

栽培要点：

春播种：种子先用温水浸泡一整夜，捞出后拌上细沙，将种子置于25度的地方，4月下旬一周左右出芽即可播种，拨前先在畦内开 小沟，浇足底水将种子均匀撒入沟内，覆土，厚度0.5厘米。在撒上一层细沙后保墒10天左右就可出苗。

  苗期管理：当苗高5厘米时间苗，苗高10厘米左右定株，每亩留苗8000株左右。6-7月追一次氮肥，8月追施些磷钾肥，若做温室 栽培，可在7月上旬打顶，苗高40-50厘米为宜。

  香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。 清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。

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