选地与建园土壤疏松，微酸性砾质或砂质土壤最适宜杨梅生长。因其根部有菌根共生，在瘠薄、排水良好的山坡地亦可栽植。坡地建园可开筑成梯面宽4~6米的梯田。栽植前1~2个月挖直径1~1.5米的大穴，深度0.6米以上，填入15~20公斤腐熟有机肥、10公斤草木灰和少量复合肥，忌用过磷酸钙、尿素。
栽植在2月上旬至3月下旬，或10月上旬至11月上旬选用苗高50厘米以上的嫁接苗，将苗木梢端的萌芽、小枝全部剪除后栽植，株距为4~5米，行距5~6米。亦可幼树密植，株行距为4.5×3.5米。
配置授粉树因东魁杨梅雌雄异株，建园时应适当配置雄株作授粉树，一般在园地的适宜位置配置0.5%~1%的雄株。
