(2)饲喂技术。以增加个体重量为重点,保证收获时个体重在200克左右。投喂时应“四定”,即定时、定量、定质、定点。定时即早上8~9时、下午4~5时投喂。定量应依河蟹生长阶段、季节、具体气候而控制投喂量,不能忽饥忽饱,以投喂后4小时吃完为宜,早上投喂量占三分之一、傍晚占三分之二,天然饵料以自由采食为主,平时人工合成饵料占蟹重的2%,夏秋季节摄食高峰期配合饵料可增加到蟹重的3%。定质为动植物性饵料比例为3~4︰6~7。夏季动物性饵料比例可适当降低,防止水质恶化。阴雨天或高温天气(低于15℃或高于28℃时)少投或不投,经常在饵料中拌入高钙素、维生素C等,防止缺乏微量元素而引起蜕壳不遂,还可拌入1%的大蒜泥,防止肠炎。定点即25平方米固定一个投饵点,投饵要均匀,河蟹取食方便,生长均衡,商品规格较大,成活率与产量均较高。尽管搭埂用工多,占地面积大,投喂费力,但经济效益显著。如果投饵不均匀,就会出现投饵处蟹成群抢食,大者欺小,小的吃不饱的情况,走进田间发现有许多小蟹在原地觅食烂稻根叶充饥,根本吃不到人工饵料。
(3)水质管理。水质是稻田养蟹的关键环节,既要满足水稻的生长要求,又不能恶化水质,可按照“春浅、夏满、秋勤”的原则进行管理。春季为提高水温,有利河蟹蜕壳,应使稻田保持浅水。夏季高温,应使稻田达到最深水位。秋季正处于摄食高峰,如果动物性饵料增多,气温又高,极易泛塘,应勤换水,由其他季节的每周换1次水改为2~3天1次,1次换三分之一。换水时间控制在3小时,以防换水过速,使稻田水温突变。河蟹每蜕壳1次增加1次体重,经常换水能有效刺激河蟹活动,加速蜕壳。但在河蟹蜕壳时只能加水,不能排水。
(4)病害防治。无论河蟹患什么病,在没有准确诊断的情况下,不能乱用药,应该坚持先换水后治病、先杀虫后杀菌的治疗原则。
①水肿病。初期症状是腹脐内部呈橘黄色,严重时腹脐下端与头胸甲连接处有明显裂口,近似蜕壳不遂症状,三角区有积水。本病多发生在水中氨态氮高期间。
治疗方法:减少施肥量,少施勤施;用每公斤40毫克生石灰全池泼洒,第3天用每公斤二溴海因0.2毫克连用2天。
②黑鳃病。症状是鳃丝呈暗灰色、全黑色,行动迟缓,不摄食,多因水质老化,长时间混浊所致。
治疗方法:换水,增加水体,泼洒每公斤5~8毫克光合细菌;用高效治鳃灵或二溴海因每公斤0.2毫克连用2次,每天1次。
③急性中毒。这是池水在短时间内有毒物质浓度过高造成的。症状是蟹腹脐张开下垂,螯足、步足脱落,脐部向上,死亡。
治疗方法:采取换水;用生石灰、生物制剂调节水质。
④纤毛虫病。高温水质老化时多发病。症状是病蟹表面附着许多黄灰色绒毛状物,行动迟缓,爬上陆地。
治疗方法:用每公斤纤虫净0.8~1.2毫克,甲壳素全池泼洒,重点环沟、拐弯处,用药48小时后换水。
4. 消灭天敌。河蟹主要天敌有鼠、蛙,一般采用下鼠药和人工捕拿的方法。在防逃墙外定期布点放鼠药,在放蟹前要彻底清除暂养池及养蟹田中蛙卵及蝌蚪,因蛙类也喜食小蟹。
5. 灭菌消毒。能减少养殖期间病害的发生,为河蟹正常生长创造一个良好的生态环境。放蟹前将田内水彻底排干换水,再按每立方米水体15~20克泼洒生石灰水,既消毒灭菌又补钙,有利于河蟹蜕壳生长。
6. 池巡。在扣蟹入池后,坚持每天早晚巡池,这是养蟹日常管理的重要工作。对河蟹活动情况、摄食、病害、水质、水位变化、池内外水位差、坝埂打洞漏水、防逃设施、进排水网等进行巡查,特别是大风、暴雨天气更要认真仔细检查,发现问题,及时处理,以免造成损失。
7. 捕捞。一般在水稻收割前捕蟹,多用坝埂捉蟹的方法。“北风吹、蟹脚痒”,这正是捉蟹的好时机。每天傍晚,河蟹便爬到坝埂上防逃墙内侧,可持手电筒捉蟹。