今年，苍山县大蒜种植面积 36万亩，且长势好于往年，蒜薹每亩均产1260斤，增产10%以上，蒜薹总产达到创纪录的4.5亿斤。从5月5日开始，该县大蒜主产区的芦柞、长城、神山等乡镇陆续进入蒜薹采摘旺季。
怎样在短短的10多天里高价卖掉蒜薹，让蒜农增产又增收呢?该县紧紧抓住本地冷藏企业和外来客商收购两条渠道，集中发力，让蒜薹销售从上市伊始就供不应求。
“我们之前做好了充分准备，将所有冷库腾空预备收储蒜薹。”在芦柞镇大蒜交易中心，金亿发合作社业务经理秦玉凯告诉记者，“今年全县新建了200多个冷库，每库储存蒜薹50万斤左右，本地冷藏企业拿下2亿斤蒜薹不成问题。”
早在5月初，来自诸城元康食品有限公司的客商丁培胜就驻扎在苍山。他们公司派来了12辆大车，每天都来到蒜薹主产区的田间村头收购蒜薹。“我们今年从苍山收购了300多万斤蒜薹，基本完成了任务。”丁培胜说，“由于今年蒜薹质量好，所以价格也水涨船高。”
5月5日一开市，蒜薹价格便从每斤2.6元一路高涨;5月10日，收购价升至每斤3.1元，此后便一直稳定在每斤3元以上。到5月18日、19日临近收市，蒜薹最高价到了每斤3.45元。
“我种了7亩大蒜，蒜薹收了1万来斤，平均售价每斤3.1元，一下就收入3万余元。”长城镇范滩村村民赵启岭对今年的价格非常满意。据统计，苍山蒜薹今年平均收购价格每斤3.06元，4.5亿斤蒜薹共为苍山蒜农带来13.77亿元的收入。无论产量还是价格，都创历史新高。
为了做好今年的蒜薹销售工作，苍山县委、县政府提早行动，先期成立了联合调查组，掌握今年全国的蒜薹生产形势，并收集其他蒜薹产区的产销信息。同时，借助首届中国(苍山)国际蔬菜产业博览会，向全国宣传苍山大蒜的规模优势和“两蒜”产量、质量、品质优势，吸引了大批客户前来收购。
为给客商提供一个安全无忧的收购环境，该县交通、公安、消防等部门以及各乡镇联合行动，全力提供周到的服务。在蒜薹上市期间，苍山蒜区乡镇各主要路段和蒜薹收购现场，都有带着“执勤”红袖章的工作人员维持秩序，凡持有“绿色通行证”的蒜薹收购车辆在该县境内畅通无阻。在长城镇，像丁培胜这样的外地客商，甚至可以凭借身份证在镇政府食堂免费就餐。
对本地的冷藏、收储企业，苍山县引导它们在大蒜主产区成立大蒜种植协会或专业合作社，通过“协会+基地+农户”、“企业+农民专业合作社”等多种形式开展合作，对基地的大蒜生产、销售进行技术指导，提高双方抵御市场风险的能力。
“今年蒜薹收购价这么高，收储企业会不会赔钱?”记者问道。“不会。因为今年蒜薹质量好，国际市场也打开了。以前全县蒜薹出口只占总量的10%，今年从已经接到的印尼订单来看，出口量至少要增加一倍。”秦玉凯告诉记者，“苍山县今年蒜薹出口量应该不低于9000万斤。”
