莱城区寨里镇韩王许村的姜农魏兆禄，正在小心“侍弄”着自己的姜田：“俺这是为万鑫经贸公司生产的‘订单姜’，只要按操作规程生产，市场价格再低人家也按保底价1.6元/斤收购。”
在山东万兴食品公司加工车间，女工鹿业英正在为一箱箱姜片打包封袋。生姜腌制部经理罗峰介绍：“这是出口到美国的生姜加工产品，价格是1300美元/吨。”
莱芜东兴源食品公司的“头道菜”是业内知名的生姜食品品牌，“今年1至9月份，‘头道菜’实现销售收入2.4亿元，同比增长32%。”东兴源食品总经理王端生说。
这些，都得益于莱芜瞄准世界先进水平、做大做强生姜产业的坚持。
立足传统优势产业的战略谋划
据了解，莱芜有2000多年的生姜种植史，新中国成立前，已是华东地区最大的生姜主产区。1997年，莱芜被命名为“中国生姜之乡”。
据联合国粮农组织统计，2007年世界生姜总产量1487.5万吨，其中我国产量约570万吨，占世界总产量的38.32%，是世界第一大生姜生产国。山东是我国生姜主产区，栽培面积居全国首位，达127.5万亩，占全国的33.14%；总产量达320万吨，占全国的56.14%；出口量约20万吨，占全国的70%左右。
莱芜全市生姜常年种植面积约25万亩，约占山东的1/5；常年产量60万吨，占山东的20%左右。2011年，莱芜生姜出口12万吨，是全国最大的生姜生产和出口基地。在业内，素有“世界生姜看中国、中国生姜看山东、山东生姜看莱芜”的说法。正因为如此，莱芜才有了扛起世界生姜产业大旗的底气。
2005年4月，莱芜成立了生姜产业化经营领导小组；2007年5月，提出了建设生姜产业“世界一流的生产基地、一流的加工基地、一流的集散基地和一流的研发基地”的战略目标，并出台了加快生姜产业发展的具体措施。
用“板块经济”理念育强产业
“生姜，作为小宗农作物，要扛起世界大旗，必须找准一条切实的产业化发展之路。莱芜结合自身‘小而特’的实际，实施了‘板块农业’理念和战略，实现做大做强生姜产业的目标。”莱芜市农业局局长陶务瑞说。
莱芜中西部属山前冲积平原，水土条件适合姜蒜生长。据此，莱芜从2007年7月开始整合打造中西部地区姜蒜产业板块，根据“区域化布局、规模化发展、企业化经营、专业化生产、标准化管理、国际化营销”的“板块型”现代农业发展思路，整合中西部6个乡镇、33万亩耕地，打破行政界限，统筹规划配置。
推动土地流转，是实现生姜生产规模化、集约化的关键。对此，莱芜探索推行了“两股改革”模式，将农村土地承包经营权股权化，将农村集体资产股份化，实现土地承包经营权的数量化、价值化和有偿化；收益分配到人，股随人走。
