今年6月份我市鸡蛋价格环比上涨20.1%，7月份略有回落，从8月份至今再次走高，环比上涨10.9%。预计节前我市鸡蛋价格仍将高位震荡，节后需求量下降，价格恐回落。
据悉，近期鸡蛋价格飙升的主要原因是蛋鸡存栏减少、饲养成本增加，疫情以及商家囤积这几个因素所致。据了解，去年前三季度我市鸡蛋价格一直稳中有升，部分养殖户补栏过量，造成市场上鸡蛋供大于求，价格大跌。蛋贱伤农，养殖户淘汰部分蛋鸡，导致今年入夏后蛋鸡存栏量减少，鸡蛋价格上涨。而今年全国各地玉米价格均上涨，八个月累计上涨约20%，造成饲料涨价。加之今年中秋与国庆双节叠加，是鸡蛋需求旺季。餐饮企业和食品加工企业提前购买大量鸡蛋用于月饼制作以满足中秋节的月饼市场。同时鸡蛋以其高蛋白而成为过节送礼的新宠，不乏有商家看到此商机并抢购大量鸡蛋囤积起来，在节前投放市场。
