监测的21种蔬菜中，13种价格上涨，4种价格下降，4种价格持平。普通鲜鸡蛋价格上涨0.2%，白条鸡价格持平；猪后臀尖肉价格上涨0.1%，猪五花肉价格持平；纯花生油价格上涨，花生调和油、大豆(4744,-27.00,-0.57%)调和油、纯菜子油、纯大豆油(9510,-78.00,-0.81%)、纯葵花子油价格下降，波动幅度均未超过0.1%。
监测数据显示，2010年4月份以来，全国生姜价格整体呈涨势，2010年11月6日创监测以来最高，每斤为7.21元，随后价格逐渐回落。与监测以来最高价格相比，2012年8月2日，全国生姜价格下降53.7%，每斤为3.34元。分地区来看，约七成省区市价格降幅超过50.0%，天津、北京、河北的降幅居前，分别为69.0%、68.7%、65.8%。目前，全国生姜价格明显低于2011年同期，8月2日价格同比下降21.0%。
