市场/
鲜蒜、陈蒜价格都在降
“大蒜才1块多钱一斤，真便宜!”在省会卓达书香园，赵大妈拎着8斤新蒜笑呵呵地说，“这么一大袋子蒜才10元，这要是去年，也就买上二三斤。”
随后，记者走访市场发现，每斤鲜蒜价格多在1.5元左右，而去年同期鲜蒜价格能达到4元/斤以上，同比下降六成多。“从新蒜刚上市到现在，价格就一直往下降，这可是上等的好蒜，10元6斤，今年大蒜的价格确实很便宜。”在省会塔北路菜市场北头，一位拉着一车大蒜的卖家边卖蒜边介绍着。在离其不远处，卖相略显差点的大蒜则直接打出“10元8斤”的促销招牌。“去年大蒜价格太高了，都没舍得腌蒜，今年又可以腌蒜了。”几位正在购买大蒜的女士说。“今年新蒜一上市价格就比去年低很多，去年价格高的时候能到三四块钱一斤，而且价格也是一直涨，有时一天就能涨个三五毛钱。但今年价格却是不断往下掉。”一位大蒜经营者说，按照往年情况，新蒜上市的时候，陈蒜会经历一定的价格波动，但是，由于今年的新蒜价格过低，也把陈蒜的价格从高位上拽了下来。“陈蒜零售价格比新蒜一斤高不了一元钱，而且明显不如新蒜卖得好。”上述大蒜经营者说。“近两日，大蒜的批发均价是3.5元(每公斤)左右，而去年这时候批发均价是7.4元(每公斤)左右，价格降了一倍多。”石家庄桥西蔬菜批发市场有关人士说。
而据新华社全国农副产品价格行情系统监测显示，多地市信息采集员反映，随着新蒜的上市，大蒜价格回落明显。监测数据显示，2月中旬全国大蒜价格开始下降，4月中上旬短暂趋稳后，4月下旬以来降速加快。与2月10日相比，5月16日，大蒜全国日均价下降14%。分地区看，所有省区市大蒜价格均下降，其中，河南、宁夏、山东的降幅居前，分别为42.5%、34%、31.2%，北京、天津、河北、山西、辽宁、云南、宁夏的降幅在20%—30%之间，其余省区市的降幅均在20%以下。不过，目前全国大蒜价格仍然大幅高于去年同期。5月16日，大蒜全国日均价同比涨幅近40%。
分析/
种植数量增多了
“今年新蒜价格出现暴跌，主要是因为主产区的种植数量增多了。”说到今年大蒜价格出现暴跌，多位业内人士均这样分析。“5月拔蒜薹，6月大蒜上市来。”作为全国最重要的大蒜产区之一和最大的大蒜集散地的金乡县和成武县，两地蒜价的涨与跌，一直是大蒜市场的“晴雨表”。金乡县农业局市场信息科通过产量调查、市场调研发现，2013年鲜蒜已经开始收获，但收购商不多，价格低迷。鲜蒜价格从1.30元/斤下降到0.70-0.90元每斤，个别镇(街)降到了0.50元/斤。
在由国家农产品保鲜工程技术研究中心主办的“2013年全国大蒜、蒜薹及果蔬保鲜技术信息交流研讨会”上，其提供的世界粮农组织卫星航拍数据显示，2012年我国大蒜集中种植区域种植面积估计在640.13万亩，较2011年数据增加27万亩。2013年全国大蒜主产区(主要指金乡及成武周边、临沂苍山、莱芜、河南中牟、河南杞县、江苏邳州)种植面积预计同比增加10%左右，若后期风调雨顺，主产区产量或将同比增加20%甚至更高。“针对今年大蒜面积增加的实际情况，很多业内人士对今年的大蒜价格不是很看好。在大蒜增产舆论的影响下，储存商主动降价销售，收购商压价采购，造成大蒜价格一路走低。”一位业内人士说。
新蒜刚上市价格就这么低，有业内人士表示，后面估计也难涨起来。对此，有人士表示，大蒜冷库一般在7月份集中收购，冷库不收购，蒜价就很难确定。“去年冷库商赔得多，今年在储存蒜上会更加谨慎，估计价格上涨的空间不是很大。更何况现在，冷库里的陈蒜有的还没卖出去。”一位业内人士说，两个月以后，鲜蒜变成干蒜价格应该会有所回升。
