“蒜你狠”王者很难归来
峰回路转。当2012年3月，大蒜减产30%的消息传出时，整个市场陷入了美好的预期当中。从蒜农到蒜商，每个人都在期待蒜价高峰的再次到来。“蒜你狠”的归来几乎成了大蒜市场的精神支柱。
“蒜你狠”确实来了。5月开始，大蒜市场价迅速攀升到每公斤10元左右，甚至出现了蒜商抢蒜的情况。不少炒作者也借此机会进入大蒜市场，想趁着蒜价高企时大赚一笔。
那些高价抢到蒜的炒作者，最后却傻了眼：不同于2006年，如今的市场已经不复景气，低迷的需求和对价格的敏感使得高价大蒜毫无悬念地陷入了滞销的境地。而蒜市背后真正的“大佬”们此时已将去年低价收购的老蒜高价出清，他们需要的只是等待，等到大蒜入库的时节，所有的高价泡沫都只能灰飞烟灭。
起初，蒜农和炒蒜者们尚能坚持抬高价格，与储存商们僵持一番。整个6月份，蒜市就沉浸在这种悲壮的博杀气氛中。但到了七八月份，眼看着大蒜将要毁于发芽，即使再顽固的蒜农，再精明的炒蒜者，也只能在储存商给出的价格面前妥协。
于是，就出现了开头的一幕。2012年的大蒜市场，看不明白的人亏了，看明白的人也并不乐观，而更大的不安却仍在酝酿。
一个可怕的事实已经若隐若现：在目前的市场环境下，高价没有任何用处，只能使你的产品滞销。从今年的情况看来，大量蒜农已经对市场感到心灰意冷，萌生退意，很可能造成明年大蒜减产，拉高价格；大蒜的储量又不如往年，年内可能出现短缺。另一方面，蒜农种蒜的成本也已经达到峰值，每斤蒜至少要卖到每公斤3.9元才不至于亏本。
一边是蒜农的成本压力，一边是市场的需求压力。蒜价低了，蒜农不愿卖，结果是死市；蒜价高了，市场接受不了，结果是滞销。
2012年的纠结为2013年埋下重要的伏笔：高价和低价都已失去了市场支撑，2013年，等待大蒜的或许将是比暴涨暴跌更可怕的滞销。
2013年的大蒜市场，前途更加渺茫。