黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食.籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料
栽培要点：
1、利用空间或时间隔离,防止与普通玉米串粉,影响品质。
2、一般栽培密度春播2500-3000株/亩，主要发挥双穗优势，夏秋播4000株/亩为宜。
3、夏播种植时，营养生长期注意蹲苗，防止徒长。
4、如菜粮间作或间种套作，效益显著。
5、早春播种5cm地温稳定在12℃以上。
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