被养殖户称为“虾王”的叫王如峰,今年60周岁,瘦高个子,他正指挥10多个农民把地笼子拎上来,然后集中起来过磅,在他的面前,前来收购小龙虾的经纪人带来的车辆已经排成了长龙,他们分别来自上海、南京、常州、南通和盱眙县。6点半交易全部结束,经纪人们满载而去,王如峰则笑眯眯地数着人民币:“今天收获1400公斤小龙虾,批发40元1公斤,收回5.6万元,对半赚,净收入2.8万元;干这一行很辛苦,每天下午4点把地笼子放进稻田,1亩地放3个,到晚上12点前来收笼子,再交易,一直忙到早晨6点多;今天,我除了收获、销售自己的小龙虾,还帮助本村农民批发了4000多公斤虾苗。”
曹埠村紧挨滁河,典型的圩区,天然形成了养殖环境,全村90%以上的农户实行稻田养虾,人均年收入2万多元。王如峰是领头人,全省水产界无人不晓,他2006年流转承包了350亩水稻田,开始养殖小龙虾,每年3月底到6月底养殖、销售小龙虾,紧接着种一季水稻,稻子收获后又放养虾苗,实行自繁自育、稻虾连作;由于环境好,稻田里水深约1尺,水清、有水草、水源充足而水中微生物多,是小龙虾最理想的生存环境,真正的生态养殖,因此,这里的小龙虾产量高、个头大、价格好。王如峰十分钻研养殖技术,在承包田里又围成试验田100亩,严格按照操作规程和精细化养殖,每亩稻田收获小龙虾218.5公斤,超过普通农户养殖收获的20倍以上,是方圆几百公里名副其实的“虾王”。
在王如峰的示范带领下牵头成立了龙虾产业协会,协会养殖面积由2006年的2500亩发展到现在的25000亩,会员由注册登记时的45人(户)发展到现在600人(户),示范带动周边1000多户从事稻田龙虾养殖,全年龙虾产量3750吨,生产优质稻谷12500吨,总产值1.3亿元,利润6000万元,协会成员户均年纯收入10万元。