棘胸蛙，在该市俗称“石润”。是一种栖息于深山老林、山涧溪流中的珍稀两栖动物，素有“蛙中皇后”之美称，是我国大型食用蛙，具有很高的经济价值。大丰山拥有着深山林区所特有的丰富自然资源，其水质纯净、水温常年稳定，非常适合棘胸蛙的养殖。日前，在罗坊乡大丰山脚下的市林缘棘胸蛙生态养殖场与永安市科协合作，在棘胸蛙人工养殖、孵化、繁殖、病疫防控等一系列棘胸蛙养殖技术方面进行产学研结合，为棘胸蛙在林区生态养殖打造了一条完整绿色、自然、生态的养殖链。
据悉，该养殖场规划建设100亩，分三期进行，计划在2017年形成100万只的养殖规模。目前养殖场已投资50万元建成一期15亩的养殖大棚。据统计，该市已形成棘胸蛙养殖规模达约30万只，生态养殖场面积近500亩。预计2014年全市可出栏棘胸蛙10万只，销售收入约500万元。成为建设“百姓富、生态美”，发展农村经济的新增长点。
