令潘日秋始不及料的是，由于没有签订书面租赁合同，正常经营运作仅1年的横栏指南虾苗场2001年被竞争同行以更高的租金抢租。在创业路上节外生枝，出了这段小插曲。面对财去场空，他没有怨天尤人，一蹶不振。就在当年他收拾心情，重整旗鼓，花了2万元租了横栏九顷拱北水闸旁临近西江，空气、水质和环境十分优越的一个5亩地择地建场，创建了中山市濠运水产养殖公司，专营优质南美白对虾苗——这是他孵苗育苗的第二步。
前车之鉴，后者之师。这次他和出租方签订了详细的合同，在此经营长达11年之久。他先后投入500多万元完善苗场基础设施，配备运输车辆，新改建2条生产线，建了31个苗池，水体1000立方米，引进VIP夏威夷一代南美白对虾苗种，还从湛江引进一、二代优质南美白对虾苗，由于病害少，成活率高，尽管一代苗卖到160元/万尾，二代苗卖到90元/万尾，但珠三角虾农趋之若鹜，利润犹如西江之水源源不断。
和别人赚到钱而舍不得投入迥然不同的是，潘日秋每年都拿出利润中的近三成约几十万元作为科研开发费用，以确保育苗技术上领先同行，确保虾苗场长盛不衰，保持市场竞争力。据悉，他场里的虾苗在池里培育长达30天，而一般场仅10天左右。十多年来，潘日秋所培育的对虾苗以成活率高、长得快的好口碑赢得了虾农，建立了自己的市场网络，虾苗几乎供不应求，年销售量约10亿尾。
三部曲？？敢冒风险试水对虾健康养殖新模式
经过20多年摸爬打拼，逐渐殷实的潘日秋可谓“长袖善舞，多财善贾”。2011年，潘日秋开始尝试“三部曲”——创业。他承包了板芙镇138亩虾塘，投入200多万元完善池塘水电、路桥、堤坝等设施，创建了中山市华濠生态养殖场，尝试对虾健康养殖新模式，规避眼下对虾养殖病害频发的风险，为当地虾农试水探路。
走在潘日秋连片颇具规模的现代化养殖场，只见11个虾塘规格整齐划一，每口塘水深2.5米，越冬虾在冬棚安然觅食，在萧索的寒冬中显示着养殖场的活色生气。据介绍，南美白对虾引进中山养殖已有十多个年头，虾农一年养两三造、长年不间断高密度养殖，又打井抽地下水养殖，致使养殖病害多，虾塘环境恶化，病害频发，整体上亏多盈少，效益乏善可陈；而潘日秋并不萧规曹随，他一反普通虾农传统的养殖套路，购盐度3‰的海水养殖，选用自己的虾苗，自己配备对虾饲料，不用药，只用石灰消毒防治病害；白水虾用土池高密度粗养，每亩投放8万—10万尾虾苗，一年两造，亩产也有200—250公斤，塘头价平均卖到约30元/公斤，成本约16元/公斤。在一般虾农都亏本的情况下，潘日秋凭自己的技术优势，130多亩对虾逆市而上，略有盈余，令业界刮目相看。
年终岁末，不少养殖户因为遭遇今年对虾养殖“寒冬”而考虑今年或减少养殖面积或干脆退出，而潘日秋此时再作了一个大胆的决定：入冬后，他再加大投入，以每亩4000元的搭棚投入，养了80亩冬棚对虾，每亩投放10—11万尾虾苗，预计5个月时间可以上市，虾价有望飙升至60元/公斤。
近期，潘日秋随板芙镇养殖协会到福建漳浦考察对虾高位池养殖模式，这种模式虾塘全铺设地膜，水位深，底部铺设排污系统以减少交叉污染，提高产量和质量，亩产普遍达1500公斤，高的达5000公斤。考察回来后，他拟投入40万元，以10亩虾塘作试验为低迷的对虾养殖业度过“寒冬”开山辟路。“探索一种新的养殖技术模式，当然会有风险，但整个行业总要有人来尝试。我就是要搏一搏，成功了，为虾农探索出一条新路；失败了，算是再交一笔学费，为中山虾农提供借鉴，让他们少走些弯路。”潘日秋说。
