雷州市企水镇田头、卜袍、田园、曾家等村村民历来都有种植大蒜、花生的传统。近几年来，由于人囗的增加导致耕地越来越少，有的村庄人均耕地已不够五分地。由于大蒜及花生是该地区的传统作物，几乎家家户户都有种植。可是，土地有限，若按常规种植势必造成种植大蒜就不能种植花生，若种植花生就不能种植大蒜，导致鱼和熊掌不能同时兼得。
然而，该地区村民却能把两者巧妙地结合起来，既收获了大蒜又种植了花生，而且减少了人力物力，从中节省了成本，增加了经济效益。
田头村村民林海彬告诉笔者，该地区的种植方法是：在收获晚稻后把田犁耙，然后开陇筑高畦首先种下大蒜，大蒜一般要120至130天就能收获，然后在大蒜收获前十天左右便在蒜畦中套种下花生种子，花生种下后几天便开始发芽，不久就长出粉嫩的绿叶，这时要小心将大蒜拔起来集中运回家里晒干销售。大约不够四个月就又开始收获花生。
林海彬说，由于该地区村民种植的都是本地大蒜，这种大蒜个头不大，但很辣，味很纯香，所以很受消费者的青睐，故销路很好，价格又高，一亩地能收入3000多元，加上花生收入1500多元，每年一亩地单此两项就能增加收入4500多元。
