化肥和农药的过量使用，导致了农产品残留超标，农业生产如果摆脱不了对化肥和农药的过分依赖，人类健康就无法保证。农业生产的潜在危机让我们担忧，化肥的功效在有些地区已接近极限。
甲方 农产品安全要“三改”
近日在中国“三农”产业工作委员会科技创新成果对接会上，一些有识之士发出倡议：农产品安全的根本出路在于改土、改肥、改农药，且贵在于良心、责任和行动。
倡议号召：农资生产和经销企业要凭良心、凭善心、凭责任生产和使用无化学残留农药、纯生物农药、纯植物源农药、有机肥、天然矿物肥。
农民朋友要自觉遵守国家法律、法规和规章，自觉服从政府监督管理，将他人的健康视为自己的健康，坚持我吃的农产品和他人吃的一样对待。农产品生产和销售者要确保生产和出售的农产品无残留、无危害、安全，主动接受国内外监督机构的抽查和检验，增强消费者信心和信任。”
倡议书还提出，种植户要做到土壤和农产品残留可监测，生产记录可存储，产品流向可追踪，储运信息可查询。
乙方 有机农业并不现实
农业生产是不是可以彻底告别化肥和农药？毋庸置疑，在未来相当长的时期内，化肥农药仍然是保证粮食产量的主要因素。从目前来看有机农业是不现实的！
有机农业是一种浪费农业。有机农产品可能是最安全的，但不一定是品质最好的，因为它是在缺乏营养状态下的产物。慢，是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢；禁喂常规饲料，禽畜生长慢。慢，也导致有机农业产量没有保证。
在常规农业中，农民只需按照田地的面积，控制好化学农药和化肥的投放量，收成就能有所保证。但有机种植不同，农民必须学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，目的都是促进作物的生长。
在欧洲、美国、日本，普通蔬菜的平均价格为每公斤4~5美元，有机蔬菜的价格为每公斤6~7美元，高出30%~50%。在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3~5倍。
中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果，有机肥的投入量至少是化肥的5倍，这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧。商业化的有机违反了有机运动的最初理念，有机产业越成功，有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。
