2010年每斤大蒜卖到10元，现在中牟大蒜一斤只卖0.5元
业内人士称盲目扩大种植面积、缺少深加工企业，加上库存开始释放，中牟蒜价还将低迷
河南商报记者 孟令强 张科峰
还记得去年的“蒜你狠”吗?
仅仅一年过去，蒜已不再是当年的“狠角色”。中牟县的蒜农卖出一斤大蒜，只能换回0.5元，远远不够1元的本钱。
期待
一个月后
大蒜行情也许会好些
今年的蒜价，让中牟县官渡镇板桥村村民毛凯(化名)提不起劲来。
昨天他说，“卖出去的蒜也就五六毛一斤，去年最差的时候也能卖到一块多到两块。”
他计算过种植大蒜的成本，“要想不赔钱，起码要卖到一元钱一斤。”
今年他家里的早蒜、晚蒜加起来，种了十几亩。而他所在的这个村子，家家户户都种蒜。“不光是我们中牟，在通许、杞县，都有很多人在种。”
价格太低是一方面，更让他头疼的是，眼看着早蒜已经收上来放在家里，却没有人来收购。
也有人想过将新蒜送入冷库，这样可以保存到明年，不过那个时候的价格，毛凯不敢预测，在冷库保存，还会增加一部分成本。
唯一可以安慰的是，毛凯往年卖的都是干蒜，从地里收上来后，要经过一个月左右的晾晒，才出售出去。“或许，到那时候行情会好一些。”
反差
往年收购商争抢大蒜，今年人少了一半
王凌磊是中牟县大孟镇郑岗村人，自己既种蒜，还兼职做大蒜经纪人。
他种的16亩大蒜，按去年的行情，新蒜一斤能卖到4元多钱，一亩地收2000斤，每亩能卖近万元。
但今年，他详细算了一笔账，“可能刚够本”。
在中牟另一大蒜主产区，官渡镇农贸市场的大蒜经纪人朱刘庆告诉记者，官渡的交易量几乎占中牟整体交易量的80%，而今年的价格是2008年以来的最低价。
往年这时候，一些收购商会主动跑到田间地头来收，而今年，自打新蒜上市，收购商争着抢大蒜的局面就再也没有上演过，“收购商数量锐减了一半。”
朱刘庆称，今年的另一个特点是，存大蒜的收购商几乎没有了。“可能都怕价格上不去，自己赔得更多。”
对此，王凌磊颇有感触。去年，他收的大蒜是每吨7000元，到今年春天全部卖出后，收回来的钱不足6000元。“赔的人占80%，还赔得比较厉害。”
延伸
卖蒜的，不如搬蒜的挣钱多
“蒜你贱”不仅在郑州中牟上演，另一产蒜基地——山东金乡县，这样的情况同样存在。
“今年的行情太差了。”山东金乡和谐蒜业负责人胡先生介绍，他正在自己的商铺里忙碌，电话里不时传来报价声。
据其介绍，目前市场里交易的新蒜价格不足0.7元/斤，而从农户手里收购大蒜时，每斤的价格仅仅0.5元多。“去年这个时候，价格是一斤4元多。”
金乡县农业局对此作过统计，2013年新蒜开始收获后，收购商不多，价格低迷。新蒜价格从1.30元/斤下降到0.70~0.90元/斤，个别镇(街)降到了0.50元/斤，而去年价格最低也在2.7~2.8元/斤。
对大多数蒜商和蒜农来说，价格已经“崩盘”。
另一商户李先生的算盘打得更为精细：按目前的价格计算，卖出一车大蒜农民才能挣两三百元，这样的收入还不如搬一天蒜赚得多。
走势
每斤曾经最高10元，现在0.5元
蒜价坐上过山车
2010年蒜价持续走高，大蒜价格最高涨到每斤10元以上，几乎要赶上肉价，“蒜你狠”正式登上了历史舞台。
高价之下引发种植热潮，直接导致2011年中牟县的种植面积达到35万亩，而根据有关数据，之前一年，中牟县的大蒜种植面积不足20万亩。
不过，2011年的蒜价一路下跌，收购价格最低时只有0.5元/斤，“蒜你贱”也正式诞生。在2012年，大蒜卷土重来，收购价格达每斤4元。而现在，大蒜价格再次走了下坡路。昨天，河南万邦市场上大蒜的价格是0.5~0.6元/斤。
如果当年价格低，第二年种植面积肯定少，而价格却高涨;之后一年，种植面积会扩大，价格再次走低。不仅是蒜，土豆、苹果等，都上演过时狠时贱的戏。万邦市场方面介绍说，现在销售的大蒜主要以开封、中牟上市的新蒜为主，去年入库的一些干蒜也开始进入市场，“蒜你贱”的局面，在未来一段时间内还会存在。
盲目扩大种植面积
蒜多了价自然不高
5月28日，在第九届河南·中牟西瓜节暨大蒜贸易洽谈会开幕式上，中牟县方面介绍称，今年大蒜的种植面积达到了22.3万亩，产量预计31万吨。
“今年，也是受了去年影响，种植面积盲目扩大，造成了价格下降。”蒜农胡先生说。
在众多业内人士看来，导致中牟县大蒜价格上不去的另一个原因是，缺少深加工企业。“中牟县应该没有加工大蒜的公司，都是通过市场卖到外省去。由于咱这儿价格低，山东一些厂家也回来收蒜。”
同时由于去年“蒜你狠”局面出现，入库储存的老蒜较多，今年库存量较多，消化较少，市场供大于求，蒜价还上不去。
一个商户说，中牟去年冷库里存的大蒜约有20万吨，目前冷库中还有1万多吨。“今年大蒜收成较好，新蒜上市量较大且集中，又遇上库存释放，价格不低才怪。”
