以前我们曾经听说过“蒜你狠”“豆你玩”，说的都是蒜和姜的价格疯涨的情况，它们曾经一度让消费者对这些农产品的价格望而却步。2009年到2010年，生姜曾经价格卖出高价，随后各地生姜便开始大面积的增产，年增产幅度在20%以上。
有关数据统计显示，2009年以前我国生活姜种植面积约为180万亩，而这一数据在2011年已经猛增到430万亩，今年的这个种植面积虽然有所下降，但是无法逆转新姜市场供大于求的这样一个现状。
据了解，由于生姜的价格飙升，尝到一些甜头的姜农们就纷纷开始扩大种植面积，常年关注蔬菜批发价格和来源的一位姜农表示，从去年开始生姜的种植面积急剧增加，而生姜的消费总量比较稳定，这使得生姜市场呈现出供不应求的局面，这就是生姜价格暴跌的根本原因。
随着生姜产量的增加，其价格也在逐渐的回落，而田间地头的收购价格更是连创新低，在8月初正是生姜上市的时节，新姜的收购价格最低只有0.3元每斤。
