与会专家认为，与过去相比，我国农产品质量不断提高，蔬菜抽检合格率呈现上升趋势，人们对环境和食品安全日益重视，但是土壤污染问题不容忽视。在题为《土壤环境污染对食用农产品安全的影响》的大会报告中，专家披露，1984年以来，我国化肥（氮肥、磷肥）用量持续增加，增量约为225%，单位面积产量增加56%。我国化肥平均用量400公斤/公顷，某些地区甚至高达600公斤/公顷。我国化肥平均用量是世界公认警戒上限225公斤/公顷的1.8倍以上，更是欧美平均用量的4倍以上。
据介绍，该论坛由广东省微生物研究所牵头，与国家加工食品质量监督检验中心（广州）、华南理工大学轻工与食品学院和香港理工大学食物安全及科技研究中心共同承办。
