随着科学技术的发屣,只有在农产品品质上建立差异性,才能建立起真正的农产品品牌,农民朋友们不妨从以下方面来尝试建立产品品质的差异性,为自己的辛苦办个“身份证”。
1、品种优化
不同的农产品品种,其品质有很大差异,主要表现在色泽、风味、香气、外观和口感上,这些直接影响消费者的需求偏好。不同的农产品品种,决定了不同的有机物含量和比例;如蛋白质含晴及其比例,氨基酸含最及其比例、糖类的含量及其比例。有机酸的含量及其比例,其他风味物质和营养物质的含最及其比例等。这些指标一般由专家采用感观鉴定的方法来检测:当优质品种推出后,得到广大消费者的认知,消费者就会尝试性购买;当得到认可,就会重复购买;多次重复,就会形成对品牌的忠诚。
在农产品创品牌的实际活动中,农产品品种质量的差异主要根据人们的需求和农产品满足消费者的程度,即从实用性、营养性、食用性、安全性和经济性等方面来评判。如水稻,消费者关心其口感、营养和食用安全性,水稻品种之间的品质差异越大,就越容易促使某种水稻以品牌的形式进入市场,得到消费者认可。
同时,质量是农产品的生命线,是农产品创品牌的根本。在实施农产品品牌战略过程中,按标准组织生产管理,是提高农产品质量,保证农产品安全最有效的措施和手段,是打造品牌的基石。由于很多农产品企业采用的是公司+农户的运营模式,虽然扩大了农产品的生产规模,但管理的不力致使农产品的质量并不稳定,造成数量与质量之间的矛盾。因此,农产品企业要坚持做到质量有标准,生产有规程,产品有标志,市场有监测。把质量管理贯穿始终,严格按照生产操作规程,认真做好农业环境质量监测、产品质量监测,规范产前、产中、产后的配套生产技术标准,制定严格的产品质量标准,稳定农产品的内在品质。