据英国广播公司(BBC)报道，报告作者警告说，多样性的丧失意味着越来越多的人要依赖于几种主要作物，因而更容易受到粮食歉收的影响。而食用过多主食或将导致全球心脏疾病和糖尿病患病率的上升。
“在过去的50年里，我们看到世界各地的饮食正在发生变化，并变得越来越相似，我们称之为‘全球化的饮食’。”报告合著者、哥伦比亚大学国际热带农业中心的科学家科林?豪利(Colin Khoury)解释说。
“这种饮食模式是由一些大的、主要的作物品种，如小麦、大米、土豆和糖，构成的。其中还包括一些50年前并不重要但现在已经变得非常重要的作物，尤其是大豆等油料作物。”他说。
这项研究发现，尽管小麦一直都是重要的粮食作物，但现在以它为主要粮食的国家高达97%。而大豆也从相对的默默无闻，成为近四分之三国家饮食结构中“重要的”组成。
豪利补充说，虽然这些粮食作物在解决全球饥饿问题方面发挥了重要作用，但作物多样性在全球化饮食中的下降，限制了人们在食用主食的基础上对营养成分进行补充的能力。
近几十年来出现下降的作物包括小米、黑麦、山药、红薯和木薯。
研究还发现，全球饮食的均质化可能助涨非传染性疾病如糖尿病和心脏疾病的患病率，这是全球面临的一个日益严重的问题。
研究报告合著者、全球作物多样性信托基金的路易吉?瓜里诺(Luigi Guarino)补充说：“全球饮食均质化的另一个危险是，它使农业更容易遭受干旱、虫害和疾病等的影响，而气候变化可能会使这种情况在世界许多地区变得更糟。”
“随着全球人口的增长和全球粮食系统面临的压力的增加，我们对生存所需的全球作物和生产系统的依赖也与日俱增。” 他警告说，“这些作物中任何一种供应不足都将带来高昂代价。”
上个月，欧洲议会通过一项决议，呼吁欧盟国家采取措施保护作物的生物和遗传多样性，并向种植者提供能够应对气候变化和满足提高产量需求的适应性强的作物品种。他们补充说，据联合国粮食和农业组织预测，“20世纪栽培作物的多样性减少了75%，目前的作物将有三分之一在2050年消失” 。
豪利表示，为了提高全球粮食系统的抵御能力，需要扩展农作物的多样性。
