市场渐暖阴影未远
8月20日，郑州市陈寨蔬菜批发市场内，卖活禽的商铺门前，买鸡的人络绎不绝。“现在买鸡的慢慢多了，肉鸡价钱也涨到每公斤10元，但还没有恢复到之前的价格。”卖活鸡的王大妈说，“天气渐渐转凉，再加上中秋和国庆双节临近，但愿活鸡价格还能再涨一些。”王大妈的愿望也是众多禽类养殖企业的愿望。然而，禽流感巨大的阴影仍未远离。7月20日和8月10日，北京、广东先后确诊一例人感染H7N9禽流感病例，这让刚刚有所回升的禽肉、禽蛋价格又开始跌落。
河南农业大学牧医工程学院教授王川庆表示，家禽业是个非常脆弱的行业，每一次重大疫情的出现，对市场的消极影响至少要持续3个月~4个月，而且，阴影短期内难以消除。
各方发力艰难闯关
面对家禽业的困难形势，该省及时出台了一系列扶持政策，积极引导行业生产自救。对家禽养殖加工重点龙头企业的短期贷款给予贴息补助，还鼓励龙头企业加大活禽收储，帮助小企业和养殖户减少损失。同时，该省畜牧局还派出了多个督导组进行督导检查，避免其他疫病发生对家禽生产造成新的打击。面对疫情，只有政府“出手”还不够，更需要养殖企业自身“发力”。
新乡市大华禽业有限公司总经理杜兴贵与种鸡打了近20年交道。在此次禽流感中，他的公司也损失惨重。“公司一直在加强内部管控，将预防禽流感纳入常态化管理。”杜兴贵说，公司也采取了一些细化的措施：减产减损；积极做好疫情防御，保证产品的安全；开发新的销售渠道，比如受影响较小的县级、乡镇市场等。禽流感过后，公司一般是先根据市场的情况，试探性地恢复部分生产，然后再逐步提高市场供应量。与养殖企业相比，抗风险能力弱的个体养殖户的处境更加举步维艰。很多养殖户在禽流感的一拳重击后干脆退出，还在坚持的则一边苦撑一边翘首期盼疫情的消退。新乡市长垣县土鸡养殖户葛景字说，禽流感疫情发生时，她扑杀了1000多只鸡苗，打算等禽流感过去后，再新补2000只，弥补一下损失。
疫病多发何以克难
许昌市畜牧局畜牧科科长信宏伟认为，对付“此起彼伏”、发生频率很高的禽流感，还需行业自身产生“抗体”。从产业发展角度看，要继续推进家禽养殖业生产方式转变，提高行业规模化养殖水平，建立信息畅通、反应快捷、指挥有力、控制有效的疫情快速反应和信息共享机制，增强养殖户和养殖企业抵御市场风险的能力。
而当疫情到来，行业亏损严重时，政府必须“该出手时就出手”。应根据实际情况及时调整行业补贴管理标准，必要时统一收购，定点屠宰，在关键时刻保护好生产力，避免未来出现因供给短缺造成禽类价格大反弹。
然而政府补贴大多只能惠及大中型家禽养殖企业，众多急需资金“解渴”的养殖户却只能望“补”兴叹。现在种水稻、养母猪都有保险，养殖户们希望政府能参照已有保险险种，探索开展家禽保险试点，给他们吃下“定心丸”。
面对疫情，专家表示要引导消费者转变消费习惯，推动市场由活禽销售逐步向冰鲜销售为主转变。冰鲜禽肉就是经过严格检疫的活禽，宰杀后迅速进行冷却处理，后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃~4℃，既安全又有营养价值。这样买肉的放心、卖肉的安心、养禽的也有生意做了。
而就此次禽流感疫情而言，受访的养殖企业和养殖户一致认为，H7N9流感被称为“禽流感”，是对家禽业的“误伤”。
