在宿羊山镇贾家村的一块蒜地上，来自山东省苍山县南桥镇界坊村的张姓一家十来口人，以580元一亩的价格为当地蒜农起蒜。据张大哥介绍，他们村约有300人到邳州起蒜，忙完起蒜季回家时，平均每人能赚1000多元。他们一大家子人来了十几口人，除了工钱，还要管三顿饭，晚上还给酒喝，一天给一包烟。在家闲着也是闲着，来到这干上几天，每人就能赚一千多。
据了解，在起蒜季，邳州宿羊山镇、车辐山镇等大蒜主产区吸引了周边及邻省外来打工者两万人左右。这些外来起蒜的人，有的来自邳州周边的铜山区各镇，有的来自山东台儿庄、苍山县等地，有的来自新沂市，有的来自安徽萧县、泗县，有的来自邳北地区，还有的来自盐城建湖。
“很多人都是长期合作关系，头一年合作得不错，彼此都留下了联系方式，到来年起蒜前联系一下就行了。”宿羊山镇的陈姓宣传委员介绍说。
现在起的大蒜，每亩种植成本是多少?蒜农陈坤章向记者细细算来：蒜种：600—700元;复合肥：350元;农药、薄膜：50元;栽种人工：150元;浇水、施肥人工：100元左右;起蒜人工：600—650元。
“这样算下来，每亩大蒜的种植成本在1800元以上，这还没算包地的费用。像我这20亩蒜地，我自己的只有5亩，剩下的15亩地我包得早，2005年时签的10年承包合同，当时包地的价格是250元一亩。现在的行情是700元一亩。” 陈坤章说，一亩地产鲜蒜大约在3000斤，今年增收了，亩产能达到3500斤左右，就按1元/斤的收购价算，一亩地的纯收入也就在1000元左右，只能算是挣个辛苦钱。
■解忧
1、保证不会让蒜农亏本
对于蒜农对蒜价的担忧，宿羊山镇党委副书记郭以华保证不会让蒜农亏本。“如果价格低于1.5元/斤，我镇大蒜深加工企业就会开足马力进行生产，完全可以消耗本镇蒜农的产量。更何况，我们镇每年的出口额是按20%的幅度递增，不断在开发境外新市场，虽然价格是市场行为，但肯定不会让蒜农种蒜亏本的。”郭以华说，“像黎明蒜业一家，年加工能力就是3万吨。我们镇有21家大蒜深加工龙头企业，地产大蒜年产量在12万吨左右，是供不应求的市场状态。”
据了解，邳州本地大蒜于5月21日(小满)时正式起蒜，要在一周之内净地，目前并不是本地大蒜大量上市之时。宿羊山镇共有21家大蒜龙头企业，拥有自营出口权，这些企业一般要到6月中旬开秤、大量收购干蒜，届时，整个大蒜市场才算正式开始运转。
2、试验机械新技术
“人工成本几乎按每年20%的幅度在增长。目前，人工成本约占大蒜种植总成本的1/3强。今年，镇农机部门开始考虑引入机械新技术，目前正在试验阶段，如果试验效果不错，我们将与厂方共同探讨进一步合作。” 宿羊山镇党委副书记郭以华向记者介绍说。
在宿羊山镇某农场的一块试验田里，停着4台来自日本的大蒜收获机，其中一台正在忙碌地收蒜，操作工作均为日本厂方的技术人员。据中方人员洋马农机(中国)有限公司市场部的王先生介绍，正在作业的大蒜收获机是首次进入我国进行作业试验，选取了宿羊山镇作为试验基地。去年10月，已在该处按日本大蒜种植模式用栽插机进行机械栽插试验，宿羊山镇本地种植大蒜是平地种植模式，试验田是按照日本的“起垄种植模式”。昨日，日本原装的大蒜收获机开进这块试验田进行收获试验。
“从试验的情况来看，1小时可收获1亩大蒜，包括日本的起垄种植模式和本地的平地种植模式，收获破损率低，完全符合作业标准。”这名人员说，试验时，他们不仅请来了日本厂方的技术人员进行操作，还请来了当地蒜农进行观摩、提改进意见。
“蒜农在看完操作演示后认为，大蒜收获机工作效率高、破损率低，但在切完根、茎后，通过传送带装箱时，带的土较多，时间久了会影响传送带运转，建议将传送带改成网眼面料，这样土就可以随时漏下去。”中方人员说，蒜农的建议非常合理，在进入中国市场时，厂方会给予充分考虑。
据了解，目前这种日本原装进口的大蒜收获机造价约为每台20万元人民币。现场的蒜农认为，即使去掉国家给予的农机购置补贴，这个价位仍然高了，如果价位控制在5万元左右，这种机器将会十分受欢迎。
“如果造价降不下来，也可以考虑借用联合收割机收小麦的模式，这样大家也可以接受。”蒜农们说。
一亩地的人工收蒜成本在600元左右，4—6人收一亩地的蒜需要一天，而这种机器一小时就可以搞定。
