“合作社现在上上下下所有的人都在急着寻找大型速冻冷库。”尹文娟说。作为上海闵优家禽养殖专业合作社的负责人，她所在的单位不仅拥有家禽养殖业务，同时还是上海规模最大的家禽屠宰点之一。
自4月初，H7N9禽流感疫情大量见诸媒体报端后，长三角的养殖业顿时风声鹤唳。 4月6日，上海暂停所有活禽交易，关闭沪上全部活禽交易市场，并对所有进入流通环节的禽鸟进行扑杀，共计2万余只。4月8日，南京市政府下令关闭南京所有活禽交易市场，对活禽市场进行封闭管理……
4月9日，上海市政府方面召集上海市11家规模最大的屠宰点开会，要求这11家屠宰点完成在各自区域的禽鸟扑杀和收购事宜。4月10日，上海发文对本次防控禽流感中受到影响的本市家禽养殖场（户）给予财政补贴，其中对肉鸡和淘汰蛋鸡实行定点保护价收购，肉鸡收购每公斤不低于9元，淘汰蛋鸡收购每公斤不低于7元。
“我们有成千上万的活禽需要冰冻库存。”4月10日，尹文娟向本报记者表示，“之前我们是直供小绍兴集团，所有的鸡都是活杀，杀完马上送给饭店，所以自有冷库很小。冷库只是放点配料，根本没有那么大的储藏量，所以我们正紧急寻求社会大型速冻冷库的支援，公司现在面临巨大的亏损风险！”
类似尹文娟的个案，几乎在养殖产业链的上下游间随处可见。这几日，养殖业板块几乎全线受挫。4月8日，罗牛山（000735）、大康牧业（002505）、益生股份（002458）、民和股份（002234）、华英农业（002321）5只养殖股开盘不久即遭跌停。
《华尔街日报》报道，美国大豆价格跌至10个月以来的新低。分析人士认为，H7N9的到来，将会使饲料豆粕原料需求全面萎缩。俄罗斯《商业资讯日报》则称，现在还不知道此次禽流感会给中国造成多大的损失，曾经，H5N1禽流感的爆发让中国埋单1000亿元人民币之巨。
大型屠宰点的难题
4月6日，因政府要求关闭活禽交易市场，对禽鸟进行扑杀，但对于损失补贴，彼时大家还都不知道。“4月6日，大量养殖户到上海市政府要说法。”上海当地一位家禽养殖人员告诉记者。
很快，上海市政府迅速出台一项标准，以每只市场售价的50%进行补贴。“但这只包括进入流通领域的家禽，没有进入流通领域的是另一套标准。”尹文娟说。
据她介绍，无论鸡苗还是具备出栏标准的大鸡，上海目前对于仍处于存栏状态的鸡给予每只2元钱的补贴标准；而对社会养殖户手中已能进行销售流通的活鸡，则要求沪上11家大型屠宰点以4.5元/斤的统一价格进行收购，政府会对这11家屠宰场进行每只鸡1.75元/斤的财政补贴。
“这并不是说我们作为屠宰点只需承担每斤2.75元的差价。这只是单单给养殖户的款项，现在公司的支出还包括大型冷库的费用、屠宰人员的费用以及宰杀活鸡后速冻包装的费用。”尹文娟称正承受着各方面的压力。
除了屠宰点要完成社会养殖户的家禽收购任务，尹文娟自有的闵优家禽养殖专业合作社也在面临难题。
从1997年开始，尹文娟就与上海小绍兴集团达成供货协议。后者是上海一家以供应白斩鸡闻名的老字号餐厅，只采购活鸡现杀，对冰鲜鸡向来拒之门外。
尹文娟说：“我们合作社每年向小绍兴集团的供应量是40万-50万只鸡，产能八成以上都直供，现在全部要杀死做冰鲜鸡，这样小绍兴的直供通道就走不通了。而且我们以前并没有涉足冰鲜鸡的销售渠道。现在社会对家禽消费的恐慌心理那么严重，万一卖不掉，我们该怎么办？”
有养殖户告诉记者，就目前上海的养殖成本而言，要达到每斤6.5元的收购价格才能保本，政府规定的4.5元/斤其实只能回收饲料成本，如果算上养殖户的劳动成本根本不够。
尹文娟进一步向记者解释，政府要求的4.5元/斤是针对市场上2个月就能销售的鸡，其供给小绍兴的鸡养殖周期更长，一般要3-4个月，因此成本也更高。“小绍兴之前给我们合作社社员的收购价是7.9元/斤，所以政府定的这个价格，市场能接受，合作社社员们是接受不了的。”
除此之外，还让尹文娟的合作社还可能有违约风险。此前合作社已与社员签订了对小绍兴的供销合同，如今虽是因禽流感违约，但这当中的差价，合作社仍需做出承担赔偿。
“估计涉及的赔偿金额可能会超过100万元。我不知道关于合同的赔偿金额，不知道政府能不能帮助我们分担一点。”尹文娟说。
目前，政府方面出面协调银行为上海闵优家禽养殖专业合作社提供贷款。不过这笔贷款并非用于补偿合作社员的损失，而是用于活鸡收购。
“要收购这个地区农户手上的鸡，我们手头的既有资金不够，农户那块要现结，是不能打白条的。这个贷款后续怎么还，政府就不管了，要合作社自己想办法。”尹文娟说，“最好政府能介绍点团购什么的给我。我们自己也一直在联系市场上冰鲜鸡流通的企业，我说低价卖也可以，你能不能帮我消化一部分库存？总之为了出路，合作社在找各种关系。”
“我的情况不是个案，上海去开会的11家企业都面临同样的难题。”让尹文娟欣慰的是，上海市商务委的一位领导对她做出口头承诺：“现在大家都不敢养鸡，万一后市反弹，那你们一定能赚钱。万一你们后市亏得厉害，我们也会想想办法帮助你们。”
资本市场的恐慌
“目前不光是消费市场，连资本市场对H7N9都带有恐慌心理。”4月10日，雏鹰农牧（002477）董秘吴易得对本报记者感概。
即便在H7N9疫区之外，养殖产业中的多家上市公司股票近期频遭二级市场抛售。4月3日，雏鹰农牧大跌6.61%、高金食品（002143）跌幅3.46%、双汇发展（000895）大跌5.71%；4月8日早盘，养殖业板块更是几乎全线重挫，罗牛山（000735）、大康牧业（002505）、益生股份（002458）、民和股份（002234）、华英农业（002321）等养殖股开盘不久即跌停。
事实上，在这其中，仅有益生股份、民和股份和华英农业为主营涉“禽”类上市公司，其他均以生猪养殖、屠宰为主。
在此前的一周半时间内，官方对 H7N9 病源并没有明确定论。世界卫生组织相关报告指出，按照以往经验，大部分病源来自于鸟禽类，但不排除与猪等其他动物有关的可能。目前感染病例来看，大多数由于接触家禽所致，但有一例患者为猪肉商贩。
吴易得说：“病毒到底是什么，怎么传播，政府方面还没有给出权威定论。所以资本市场目前对整个畜牧行业都有恐慌心理。这跟大家对H7N9的信息不对称有关。有投资者就担心禽流感病毒是不是会感染给猪、波及到养猪产业链上，所以产业现在最希望政府能够迅速出面引导。”
1天之后，中国科学院病原微生物与免疫学重点实验室公布最新的研究结果：H7N9禽流感病毒基因来自于东亚地区野鸟和中国上海、浙江、江苏鸡群的基因重配。而病毒自身基因变异，可能是H7N9型禽流感病毒感染人并导致高死亡率的原因。
一个相对利好消息是，官方认为，H7N9禽流感病毒暂未发现在猪群中的进化痕迹，暗示猪在这次病毒基因重配中未发挥中间宿主的作用。受此消息影响，4月11日，雏鹰农牧反弹微涨1.84%、双汇发展上涨2.85%。
吴易得承认，目前雏鹰农牧的家禽销量下滑确实不小，但他强调，这部分业务只占公司的很小比重。根据雏鹰农牧2012财年中期报告，其去年上半年94.29%的营业收入均来自于仔猪产品，主要营收近7亿元。家禽产品占比仅为5%，营业收入为3775万元。
“我们会做一些业务调整，之前公司的家禽产品主要是种蛋和鸡苗，目前市场上鸡蛋的流通仍是放开允许的，所以公司会把种蛋转成商品蛋出售。鸡苗方面问题会大一些，接下去我们会调整产能数量进行缓冲，但不会完全砍掉家禽板块。”
渤海证券农林牧渔研究员崔喜君表示，资本市场对于负面事件冲击普遍存在超调现象。回顾历史，2009年H1N1与2011 年H5N1流感的爆发，均曾引发畜禽养殖股的明显回落。再加上公众对于流感的恐慌，畜禽消费需求短期回落已成定局，后期影响程度还难以预估，视疫情进展而定。
