（1）白羽肉鸡出栏量快速增加，2010年全国白羽肉鸡出栏量为40亿只，2011年达到44亿只，预估2012年将达到46-48亿只，年增幅超过5%；2011年黄羽肉鸡的出栏量达到43亿只，预计2012年也将达到45亿只左右。
（2）规模化养殖比重快速发展，年出栏5万只以下的养殖比重呈下降趋势，年出栏10万只以上的规模养殖比重快速增加。预估2012年年出栏5万只规模养殖比重达到35%，比2000年增加25个百分点。
（3）肉鸡合同化、一体化养殖快速提高，产业集中度提高。目前在山东、辽宁和河南部分省份白羽肉鸡合同养殖出栏量占全省出栏总量的80%以上。全国前50家肉鸡企业的出栏量占全国出栏总量比例为40%左右。
随着产业的发展，规模养殖和集中度的提高是必然的趋势，但生产管理水平的提高，产品质量与安全是肉鸡产业转型升级的关键问题。
我国鸡肉的生产成本和肉鸡的生产性能都与发达国家有较大差距，正因为鸡肉质量与安全问题，全国鸡肉出口量受到较多的限制，近些年禽肉出口量维持在20万吨左右。
