氮肥：尿素、硫酸氨、碳酸氢氨、氯化铵等肥外观上都呈白色晶体，可用下列方法鉴别。
灼烧法：鉴别时可将少量化肥放在铁片上，在火焰上灼烧。如果产生较浓的具备刺激性味道，而且不留残渣即为纯度高的氮肥；如果残渣较多，说明含氮量低。原理：铵态氮受热以后会发生分解。
溶解法：能够用少量化肥，放入少量的水，如果全体溶解了，说明氮肥含量纯度高，如果有部分或全不溶解，则含杂质较多。原理：铵态氮能够溶解于水。
复合肥：真复合肥的颗粒呈圆形且大小一致，假复合肥颗粒形状不一，碎粒景象严重；顺手拿数粒复合肥放在1.5米高处松手，让其自由落下，反复二三次，如着地声音尖则假，着地声音沉则真；复合肥的比重比假复合肥大，同是25公斤装复合肥，真肥体积小，假肥体积大。将少许复合肥放在湿润的盘中，让其自由吸湿三四分钟，吸湿速度快则假，吸湿速度慢则真。
