后期市场展望
冬小麦连续丰收，稳定市场有基础。目前全国冬小麦收获已接近尾声，从各地田间测产和实打实收情况看，今年夏粮丰收已成定局。从主产省情况看，河南省小麦面积8050万亩，预计总产630亿斤以上，平均单产突破800斤大关；河北省小麦面积3627万亩，预计总产272亿斤，同比增1.9%；安徽省小麦面积3650万亩，预计总产262.8亿斤，同比增1.5%；湖北省小麦面积1642万亩，预计总产80亿斤，同比增8.1%。虽然部分地区小麦受降雨影响不完善粒增加，但对小麦内在品质的影响不是很严重。据调查显示，河南驻马店市小麦容重平均值为768g/L，比上年提高15g/L；抽检样品中容重指标达到三等以上的占80.4%，比上年提高16.6%。安徽省小麦千粒重也好于去年，基本没有病虫粒，且国标三等以上的小麦占85.1%。
新麦存在替代优势，饲用需求有望保持。今年以来小麦、玉米价差不断扩大，到5月份全国小麦平均批发价格已经比玉米高出7.1%。由于成本优势丧失，小麦替代玉米的饲料消费需求明显下降。华北地区部分饲料企业已不添加小麦，多数企业添加比例不超过15%，而去年普遍在30%以上，部分企业替代比例达到60%~70%。新麦上市后，由于新小麦较玉米存在一定的替代优势，部分地区饲料企业已经开始采购新麦。据粮油市场报消息，原来仍存在小麦替代情况的企业，目前小麦替代比例加大。整体来看，猪料中小麦替代增加了5%～10%，禽料增加了约10%。今年部分地区的不完善粒超标小麦虽然产生萌动发芽，但霉变率较低。豫南饲料企业对各类萌动小麦进行检测后发现，萌动率不超过15%的新麦各类指标完全符合饲料企业的要求，而且这部分小麦收购价格相对较低，优势更为明显，有望为饲料企业所青睐。
新麦已涨至较高水平，市场主体收购风险加大。由于新麦价格在短期内迅速上涨，一些地区新麦超过国家最低收购价水平，与同期陈麦价格的差距也在缩小。据农业部监测结果显示，6月中旬全国三等白麦国有企业平均收购价为1.15元/斤，江苏、山东、安徽、河南等省的国有企业平均收购价均已超过国家最低收购价水平（1.12元/斤）。由于陈麦价格下跌而新麦价格走强，二者之间的价差在三周内平均缩小了5~6分/斤，这在往年的新麦收购过程中较为少见。随着新麦价格上涨，各市场主体的收购成本增加，面临的收购风险也日益加大，观望情绪有所加强，收购趋于谨慎。
总的看，后期新麦价格可能会维持稳中趋强的走势，但涨幅或将收窄。而新麦质量因素导致的优质麦供给量较往年偏少的问题，将促使下半年优质麦价格具有较大的上涨空间。
