由于今年通胀整体呈现回落趋势，因此牛肉价格的高涨幅格外吸引人们的眼球。9月，广东省牛肉价格同比上涨34.6%，位居所有品种之首;海南省牛肉价格同比更是大涨37.1%;浙江省31.5%的同比涨幅虽然赶不上前两地，但也比上月扩大了6.0个百分点。
相比之下，羊肉价格涨幅虽然不及牛肉，但仍高于其他食品的价格。一亩田数据显示，10月23日全国羊肉价格为46.57元/千克，到10月28日就已涨至48.74元/千克。
牛羊肉涨势为何如此凶猛?河北省畜牧专家张欢告诉《每日经济新闻》记者，问题的核心在于供需不平衡。由于牛的饲养周期长、资金投入比较大，因此风险相对也较高。考虑到饲料以及土地成本问题，养殖户不愿轻易扩大养殖规模。现在购买一头250千克左右的牛，成本约为2100元~2600元，出栏需要6个月左右，毛利润也就在1000元~1300元上下，每月平均挣200多元，这远不如外出打工实惠。
