据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），８月７日，蔬菜、食用油价格以涨为主；鸡蛋、肉类价格上涨；水果价格微幅波动；水产品价格以降为主；成品粮、奶类价格基本稳定。
监测的２１种蔬菜中，１３种价格上涨，４种价格下降，４种价格持平；猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨０．２％、０．１％；牛腩肉价格上涨０．２％，牛腱肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均上涨０．１％；普通鲜鸡蛋价格上涨０．２％，白条鸡价格持平。
监测数据显示，进入５月下旬后全国鸡蛋价格持续快速上涨，６月中旬以来价格回落，７月下旬开始重拾涨势。与７月２１日相比，８月７日，全国鸡蛋价格上涨６．０％。分地区来看，除西藏外，其他省区市鸡蛋价格均上涨，黑龙江、吉林、天津的涨幅居前，分别为２０．０％、１６．０％、１２．０％，北京、辽宁、江苏的涨幅在１０．０％—１１．０％之间。目前，全国鸡蛋价格仍低于２０１１年同期，８月７日价格同比下降７．７％。
预计未来两个月鸡蛋价格会处在一个稳中上涨的阶段，希望养殖户们能调整好状态积极应对。
