气温进一步下降，西南地区香肠灌制逐渐开启，对猪肉需求有所增加，除云南外，其余地区猪价均涨至15元/公斤以上，全国15元以上地区也在逐渐增加。目前整体上市场需求提升仍不明显，但受2月份能繁母猪存栏低位影响，生猪存栏偏紧，加之养殖户惜售，规模猪场上调出栏价格，屠宰企业收购不畅，上调收购价格。后期随香肠及腊肉制作的全面开启，市场需求增加，猪价将持续上涨态势，推演数据显示，1月份生猪供应仍略显不足，因此我们预计此波猪价上涨将持续到1月中旬左右。
16年上半年淘汰母猪价格约是商品猪的75%，从2017年春节前后淘汰母猪价格约是商品猪的70%下降到近期约60%，与14年大量淘汰母猪期间比例基本持平。环保高压提升养殖户淘汰母猪积极性，且能繁母猪存栏持续低位，猪价有望维持高位。母猪存栏影响9 个月后生猪出栏，预计明年下半年猪价有望迎来较强反弹。
今年环保加压也对生猪养殖出栏与收购均价的影响非常大。此前，国务院曾要求2017年底前全面完成禁养搬迁和环保整改工作，如今随着最后期限的临近，各地环保压力依然不减。在第四批8个中央环境保护督察组实施督查进驻下，环保执行力度更加严格，如此一来也就可能会进一步导致生猪存栏率的下滑，反过来说，环保的收紧反而保障了生猪出栏价格的稳定和回升。
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