近期国内面粉市场消费处于淡季，陈小麦价格走低，加之部分面粉企业搭配使用价格较低的陈小麦，粮源加工成本下降，面粉市场购销呈现“量缓价弱”格局。受制于下游需求疲软，面粉加工企业整体开工率处于年内低位，面粉加工企业的经营利润有所好转。随着后期新季小麦的使用量逐渐增加，面粉加工企业粮源加工成本仍将下降，成本对面粉及副产品市场价格的支撑效应将弱化。据统计，截至5月下旬，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价的价差为980～985元/吨，近期价差持续扩大，相比之下，4月上旬为870～875元/吨。
今年湖北、河南南部新麦开秤价差不多，新麦零星上市时，小商贩收购价在1—1.05元/斤，外地粮商汽车板采购价为1.07—1.1元/斤，均比往年高。当前随着新麦上市量增加，价格不跌反涨，很多地方汽车板交货价已涨到1.12元/斤。
今年夏粮收购，用粮企业及贸易商要摈弃抢粮赌市心理，密切关注购销形势，切实把握好收购时间和节奏，以规避盲目收购带来的市场风险。预计后期随着主产区新小麦上市量不断增加，小麦托市收购将相继启动，新麦收购价格或将制约托市收购进度及收购数量。建议市场主体紧抓内在质量指标较好的新小麦，把握好新小麦收购节奏。
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