集中出栏的问题，每年元旦、春节前夕都是生猪集中出栏的黄金期，很多养猪企业和散户都会大量出栏生猪，目的就是看好传统节日时期的猪肉消费市场，猪价也应该有所上涨。如果养殖户都这么想，这就会导致元旦、春节生猪出栏数量太过集中，屠宰企业减少生猪收购数量，从而使生猪市场供应量急速增加，价格将出现下跌风险。
整体来看，北方地区猪价将在年猪消费开启后再次迎来大涨，但近期或出现震荡行情，建议养殖户可适量压栏，而南方地区在春节前猪价或平稳上涨，眼下便是南方养殖户最好出栏时机。
元旦期间天空放晴，随着春节的临近，元旦三天已是年前最后腌晒腊肉的时间了，再往后腌制腊肉就赶不上过年了，在春节前的这二十多天里，外出务工人员的返乡将逐渐替代腊肉成为南方地区消费主力。
春节将至，需求会有一定好转，对价格形成支撑，并且北方受天气影响较大，收购难度增加，短期猪价会有所上涨。可是集中出栏导致猪价下跌的问题依然不可小视。目前价格依然处于高位，建议养殖户合理安排出栏节奏。
