商务部监测数据显示，去年3月29日全国生姜批发均价为每公斤4.67元，今年3月28日已经上涨至每公斤11.22元。一年之间，生姜批发价已经上涨了1.5倍。
而部分蔬菜批发商则感觉，生姜价格涨幅比监测结果更大。济南金乡山阳贸易公司总经理孟凡波介绍，目前生姜的批发价已经涨到每公斤15元左右，是去年同期的三倍还多。
业内人士认为，受去年生姜种植面积下降等因素影响，生姜总产量减少，价格短期内难以回落。
2010年生姜价格暴涨，引发种植潮，但2011年到2013年初，生姜价格一直都在低位徘徊，导致很多姜农弃种。去年个别产区农民使用“神农丹”种姜被曝光后，生姜遭受严重的信任危机，更加剧了种植面积的缩减。
有数据显示，在生姜主产区山东省莱芜市2011年生姜种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩；安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。
在种植面积缩减的同时，受气候影响，生姜单产也比往年有所下滑。2013年生姜生长期，山东省遭受了“前旱后涝”的天气，主产区莱芜、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影响，生姜产量下降明显。
目前正值中国生姜的种植季节，而收获则要等到9月份。以往每年这个时候，中国市场生姜都会出现“青黄不接”。分析人士认为，新姜上市之前，姜价还可能保持上行趋势。
