“3月份的商品代蛋雏鸡销售量变化不大，但出场价每只比去年低1块钱，1套父母代种鸡同比低了5块钱。”公司常务副总裁周宝贵3月5日对记者表示，像峪口这样的品牌企业目前境况还算好的，“不少中小蛋鸡养殖场连工都没开。开了工的，商品代蛋雏鸡能卖上2.6元/只的不多。”
据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2月份第4周，全国商品代蛋雏鸡的平均价格为2.84元/只，比前一周上涨0.4%，但同比降幅持续扩大，从1月份第2周的9.2%扩大至13.1%。
蛋价低迷，直接挫伤了养殖户补栏的积极性；H7N9疫情等突发情况也让跟蛋鸡打了近30年交道的周宝贵对后市“很难判断”。他表示，在蛋鸡产能过剩的背景下，行业内部、外部多种因素交织作用加剧了“蛋周期”，快速发展了近30年的蛋鸡养殖业转型要求迫切。
外部因素加剧行情波动
近10年来，我国蛋鸡市场呈现出较明显的周期性波动特点。根据峪口禽业统计数据显示，蛋鸡行业大致经历了2003~2005年、2006~2008年、2009~2011年3个完整周期，每个周期均表现出“小年、中年、大年”的特点。
周宝贵解释，蛋鸡的生物学周期规律和产业规律造成了周期波动：鲜蛋供不应求时价格上涨，进雏增加，5个月后产能逐渐恢复，鸡群持续利用1年。在这大约一年半时间里，鲜蛋由供不应求到基本平衡再到供过于求，蛋价下跌，进雏减少，进入下半个周期。整个周期大约3年时间。
“以前，从行业自身分析就能基本判断准行情，现在受人口流动、公共卫生事件、饲料价格异动等外部因素影响，行情不好预测。尤其是近年来，波动在加剧，周期在混乱。”周宝贵说，2003年的“非典”、2004年的禽流感等突发事件对行业波动影响很明显，2013年的H7N9“影响特别巨大，超过前10年任何一次，甚至可以说超过前10年的总和”。
根据行业周期性的变化规律推测，在2012年开始的新一轮周期中，2013年会是“中年”，但H7N9疫情打破了这一愿景：在2013年二季度，商品蛋鸡场普遍亏损；淘汰鸡价格跌至5年来的低点；种蛋、商品代蛋雏鸡销量锐减，价格跌破成本价。“从我们开始卖种鸡以来，还没出现过9月份补栏期商品蛋雏鸡卖不出去的情况。”周宝贵说，2013年下半年，全国父母代种鸡场种蛋利用率保守估计不到50%。
这还不算完。去冬来袭的H7N9疫情使正在复苏的禽业再度受挫，肉鸡市场销售不畅，也引发了蛋鸡养殖场户恐慌，提前淘汰产蛋鸡；目前，这部分人观望气氛浓厚，致使相当数量的种蛋作为商品蛋出售，不仅加剧了商品蛋价动荡，也影响春季正常补栏。后期，鸡蛋价格极有可能剧烈反弹，行情波幅又将加大。
转型期面临“去产能”困境
面对后市蛋价报复性上涨的可能，周宝贵并不乐观，他认为，从长期看，我国蛋鸡产能仍旧过剩，这恰恰是“蛋周期”的主要诱因。
长期以来，我国蛋鸡养殖进入门槛低，在养殖效益较好时，养殖量迅速扩张。有资料显示，近几年商品蛋鸡的饲养量估计在15亿只左右，在生产性能正常发挥的状态下，12亿只就可以满足需求。在2013年举行的第六届蛋鸡行业发展大会上，中国畜牧业协会副会长李希荣曾表示，禽业存在产能过剩的情况，2012年，祖代蛋种鸡年平均存栏量48.22万套，比2011年增加7.18%。国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁对记者表示，种鸡产能过剩没有疑问，“祖代蛋种鸡有30万套就能满足生产需要，现在至少多了30%。”
“去产能”已经成为蛋鸡养殖行业必须承受的转型之痛。随着近年来农业产业结构调整，一些风险投资、大集团等进入农业领域，蛋鸡养殖业也呈现出明显的产业整合趋势。
“但是，在大资本不断扩张的过程中，小的养殖场户是否愿意退？”周宝贵对此存有疑问：“大资本有资金优势，扛得住；小户有成本优势，一有机会就会‘杀回来’。”他认为，在实际中，小户退出呈现胶着状态，“大户先上，小户后退；大户上得多，小户退得少”，在转型过渡期，产能非但没有减量，反而继续保持增量。
政府要在政策引导上下功夫
产能的调整，靠行业自身努力，还是要有政府影响？周宝贵认为，多与少的判断、调整本来就是企业的自然选择，政府的着力点是用政策有效地引导产业调整。
用政策引导蛋鸡养殖规模化、集约化发展。“去年H7N9之后，各级政府对父母代、祖代规模种鸡企业以及规模以上养殖场给予补贴，这其实是一种政策导向，就是要对落后的产能选择性淘汰。”周宝贵建议，政府还应对新建养殖场在环保、规划、规模等方面提高标准，设立准入门槛。
支持鼓励蛋鸡品种自育。在峪口禽业2009年培育出“京红1号”和“京粉1号”两个蛋鸡配套系之前，我国祖代蛋种鸡市场进口品种占有率一直在65%以上。周宝贵说：“在本土选育的品种很大的优势是适应性强，国外引进的品种不一定能够适应中国的饲养环境。”他特别提出，抓食品安全根本要抓种，“畜禽体质好，少生病，用药自然就少了。”尽管2008年将蛋鸡新品种配套系选育纳入国家科技支撑计划，但杨宁认为，畜禽育种周期长，投入大，而目前国家对畜禽育种投入比种植业差得远，建议国家比照种植业加大支持力度。
与时俱进调整禽业配套政策。“长期以来，各方面对畜禽业的关注不够，一说农机就是拖拉机，一说种业就是种植业，畜牧业的机械化、品种选育等方面的政策也应受到重视。”周宝贵还提到，鸡只检疫方式、结果互认等规定过于僵化，应当根据养殖规模化、大流通的生产实际进行调整。
