据南京众彩市场的分析员李俊介绍说，受到2009年、2010年期间价格暴涨影响，近两年生姜行情一直处于低迷期，农民损失较为严重，导致产地种植面积随之减少。姜价随之也大幅的上涨。
据商户介绍，现在姜的价格不断走高，很多种植户惜售，虽然新姜开始上市，但量相对较少，对姜价上涨还未体现决定性的扭转作用，大概还需等上10-20天，新姜开始批量进入市场，到时价格可能会便宜一点。但前期山东大旱大涝气候，生姜出现了减产，经销商预测即便新姜上市，价格还是不会出现大幅回落。
记者从市场上了解到，最近少量新姜已上市，和陈姜的价格差不多，都比较高，每斤在七八元左右。
