“一个最重要的问题，整个大蒜市场，大蒜的产量、库存量、成交量等信息很难弄清楚。”自认为已经吃透了大蒜市场的经纪人老李在旁插话道，从蒜农、冷库主到经纪人、储蒜商，谁都不清楚大蒜产量到底是多少，也不知道到底卖出多少大蒜，剩余多少库存。“在这种情况下，对于储存商来说，卖或不卖，其实都是在赌。”老李说，今年这场大蒜的“赌局”，或许要以失败告终。
在聊天中，记者常常很难真正弄清楚他们到底属于哪一路蒜商。金乡一位知情人士透露，“现在市场的供应都是库存蒜，为了将去年收购的陈蒜高价脱手，主力蒜商故意制造抛售的消息，部分不知情的蒜商见势跟风，通过人为操控出库量抗衡市场需求量，以高价抛售存在冷库中陈蒜。”根据知情人士的指点，记者了解到，表情凝重、一脸苦笑的大都是还没把蒜卖掉的储存商;谈笑风生的，或许是中介人、收购商，抑或做空者。
抛售来临 蒜价或现拐点调查中，记者发现，很多大蒜经销商害怕价格继续下跌，焦急地寻找买家，虽然储蒜商急于出手，但是市场需求并不大，走货很少。“只要想卖，都能卖得了，关键是价格能否谈拢，”老李表示，现在很多采购商也是观望，在新蒜和陈蒜交替间寻找更合适的价格和产品。“不过，随着储蒜商越来越恐慌，势必会低价抛售，到时候价格还会往下降。”老李认为，当陈蒜都抛售的差不多了，蒜价便会触底反弹，“这个时间说快也快，月底会见分晓。”
“新蒜入库之前陈蒜肯定要全部出库，一旦陈蒜发芽发霉，储蒜商损失会更大。”老李认为，陈蒜快到行情爆发的临界点了，这是陈蒜的最后一个小黄金期，“根据出口公司反馈，预计4月份出口13万吨到15万吨左右，预计5月初到5月中旬，仅剩的库蒜不能满足出口所用，早熟烘干蒜最快要到5月中旬，而且只能走东南亚低端市场，美国巴西日本韩国等市场需求完全依靠库蒜。”“新蒜轮到蒜农赔钱了。”老李话锋一转，分析道，今年经销商栽了跟头，肯定要压低收购价格。今年种植范围扩大了，再加上没有天灾，产量会大增，“新蒜的收购价肯定高不了。而蒜种、农资等价格在上涨，如果收购价低于2元/斤，赔本的就是蒜农了。”采访中，不少经纪人都认为新蒜价不会太高，但新蒜价格究竟怎样，最终还是要由市场来决定，这一谜底在一个月后新蒜上市时将被揭开。
