据经济之声《央广财经评论》报道，这两天大家上街买菜的时候会发现，猪肉价格比过年的时候便宜了好多。有些地方的肉价甚至降了五分之一。根据国家发改委今天发布的公告，上个礼拜全国的生猪价格继续明显回落，白条肉每公斤不到19块钱。
肉价便宜了，对老百姓来说是好事，不过，这不断下滑的肉价却急坏了养猪的农民。
按照业内人士给出的数据，生猪的成本现在是每斤将近7块钱，但是出栏价格却只有每斤6块2毛钱左右。一头猪大概220斤到240斤，这么一算，现在养一头猪就要亏200多块钱，养得越多，赔得越多。
猪肉价格下跌，农民亏钱，下游的批发商和加工企业也亏了一大笔。有批发商说，现在的收入比过年的时候少了一多半。而上有上市的猪肉加工企业预计，今年一季度净利润可能同比下滑70%。
不过业内人士还是警告，如果养殖户对猪肉价格不看好，出现了杀母猪的现象，那么猪肉价格暴涨，可能近在眼前。
涨跌本是市场规律，但屡屡出现的从肉价疯涨到“肉贱伤农”的怪圈，则提示我们，必须切实地做好宏观调控，才能避免这样的“猪周期”循环出现；同时，养殖户要合理安排养殖规模，一窝蜂的心态，什么时候都要不得。经济之声特约评论员、中国社科院农村发展研究所研究员李国祥就此事发表评论。
肉价现在是降下来了。但是却再次出现了“肉贱伤农”的情况。反映养猪盈亏情况的“猪粮比价”已经跌破6比1的平衡点，逼近5比1的深度亏损线。现在养猪是越养越亏。本轮猪肉下降趋势从什么时候开始？现在猪肉价格是否已经到达最低点？
李国祥：猪肉价格在2010年涨到高点以后，下半年实际上就开始回落，且回落的态势不断挺进。2012年价格一直持续回落，只是在春节这段时间，才出现了每公斤猪肉批发价格大概18块钱的情况，春节过完以后又开始呈现下降的态势。现在还不太敢说猪肉的价格已经到最低点了。如果政府不进行调控的话，按照这种趋势，根据我们以往的经验，每一年生猪的价格都会跌到6月份，再向下探底的可能性应该说还是存在的。
每一次价格降到极低点的时候，养猪户长时间亏损，由于资金不足，再加上养猪信心不足，会退出养猪行业或者杀母猪以减少养殖的规模。到9月份的时候，一般情况下中国人对腊肉、猪肉的需求就会上去了，这时候供求的缺口扩大，供求紧张，价格往往就会出现暴涨。
养猪的农民都其实都知道“猪周期”：养猪有一个3年的周期，赚一年、平一年、亏一年。这种直观的说法很好地反映了市场规律，而且对于养殖户来说也很好操作。但是，我们还是看到，这种循环在持续上演，就算是到了该亏损的年份，生猪的养殖规模还是在扩大。现在信息传播的速度非常快，为什么养殖户依然逃不出这种怪圈？
李国祥：实际上这里面就包含几个问题：第一个是信息在市场经济当中到底能发挥多大的作用。信息占中心的位置，如果没有配套的措施，信息不一定能必然带来价格的稳定。第二个问题实际上涉及到我们现在的养殖户，他们市场的风险意识比较淡薄，养猪往往都是跟风。同时，他们的市场分析管理能力较差。春节的时候猪肉价格为什么涨那么多，并不是我们缺生猪，是因为有一些养猪户舍不得卖，以为能赚更多，等到春节过完以后消费需求降下来了，他又急着出手。第三个，特别是我们的政府给农民提供的风险管理手段比较缺乏，或者说起不到一定的作用。
在上个月猪粮比价跌破6比1盈亏平衡点的时候，发改委就表示，将会在合适的时候启动调控预案。也有消息说，猪肉收储将在近期展开。宏观调控手段对于稳定猪肉价格有重要的意义，但是更重要的还是要让养殖户把握市场行情。从管理部门和养殖户两方面来看，如何未雨绸缪？
李国祥：作为农户或者养殖户来说，提高市场的风险意识，加强市场风险管理，这一点是非常重要的。同时，政府要提供必要的市场分析管理手段，让养殖户能够把这个风险分散或者转移。养殖户只安心地养猪，赚应该赚的利润，不要把养猪作为赌博来赌这个市场。
有观点认为，之所以出现一窝蜂养猪的态势，一个重要原因就是准入的门槛低。提高准入门槛以稳定猪肉价格，这是一种可行的手段吗？
李国祥：理论上可行，但实际上这是严重违背市场经济精神的。国外养猪的市场波动有，但是没有中国这么剧烈，主要还是要产销一体化。现在不仅生产要一体化，而且将来屠宰、销售、运行都要一体化，形成一种紧密的产销关系，可能在价格上就更有话语权了。
