第十二届大会2017年9月在河南柘城成功举办，规模达到1000人，实现了全国辣椒企业大聚会，第十三届大会将进一步提升大会层次，实现全国辣椒产情行情信息共享。
全国辣椒产业大会2006年创办，先后在长春、北票、濮阳、遵义、德州、北京、上海、通辽、和硕、柘城连续举办了十二届，已发展成为全国公信力和影响力较大的辣椒产业专业交流平台。
【大会议程】
一、供需信息发布与合作洽谈会
辣椒原辅料、产品供需信息发布，产业热点难点问题讨论答疑，项目合作洽谈。
二、大型辣椒产品与设备展洽会
，剁椒泡椒，豆豉，辣椒深加工产品，火锅料，酱菜，辣味食品，辣椒产业链各环节设备与包装物。
三、大会开幕式
全国辣椒产业公益评选颁奖——产业领军人物、新锐企业、产业突出贡献奖、加工示范企业、种业示范企业、流通示范企业、“辣妹子”产业形象大使、全国优质品牌产品二十强等。
四、全国辣椒产业峰会
专题报告：
全国2018产情与趋势分析，辣椒原料购销环节瓶颈问题分析，风味辣椒加工产品研发，国际辣椒价格动态，畅销辣椒品种推介，柘城辣椒产业发展模式，企业经营管理创新案例，辣椒种植与植保新技术推介，植物提取物市场趋势，印度与墨西哥辣椒产业现状，辣椒期货市场动态。
五、专业考察
参观辣椒加工企业、万邦农产品物流园、柘城电商产业园、柘城县全国辣椒产品永久展览馆、柘城县产业集聚区等。
